¿Qué polvo utilizar para hacer albóndigas magras?

Generalmente se utilizan almidones como almidón de maíz, almidón de patata, almidón de tapioca, etc. El uso de almidón para hacer albóndigas magras no solo puede darles forma y evitar que se aflojen, sino que también puede hacer que las albóndigas magras sean más elásticas, tiernas y crujientes al masticarlas.

Qué tipo de polvo se utiliza para hacer albóndigas magras

La carne magra se puede hacer puré con una batidora o picar a mano, pero el sabor será mejor si se pica a mano.

Receta para hacer albóndigas magras: carne magra picada, almidón, salsa de soja, vinagre balsámico, sal, aceite de cocina, huevos, vino de cocina, cebolla verde picada, etc.

Si las albóndigas magras son similares al tamaño de las bolas de arroz glutinoso, normalmente se pueden cocinar durante 10-15 minutos.