Este plato que aprendí en la casa de mi abuela en la zona rural de Beijing es más delicioso que la pasta en la antigua Beijing. ¡Incluso dos ollas no son suficientes!
Como oficinista ocupada, me preocupo por el desayuno todos los días, especialmente en el frío invierno, cuando afuera sopla el viento y nadie quiere dormir en una cama caliente durante los 10 minutos más que yo dormí. 10 minutos, así que la mayor parte de mi desayuno estuvo listo después de que me vi obligado a activar el modo de separación persona-cama muchas veces y falló, y salí apresuradamente camino a la empresa. Pero al final del año, la mayor parte del tiempo, el almuerzo y la cena se llevan a casa. No importa lo delicioso que sea el desayuno, no puedo comer más que unos pocos bocados. Hoy puedo conseguir comida para llevar barata. Salvar una cosa es otra cosa. ¿Puede tu cuerpo soportarlo?
Por eso, a veces es necesario esforzarse para estar mejor. Si te cuesta levantarte 10 minutos antes por la mañana, puedes preparar un desayuno nutritivo y delicioso, como por ejemplo hacer una tortita de patata marrón. Hablando de este pastel de papa, lo aprendí de la casa de mi abuela en el campo. Cada vez que iba a la casa de mi abuela en Yongning Village, Yanqing, Beijing, ella hacía deliciosos pasteles de papa con papas. tortas de papa allí, las llamaban tortas de papa (no sé cómo escribirlo específicamente, pero así es como lo pronuncio). La receta es muy similar a los antiguos bocadillos de Beijing, excepto que el calabacín se reemplaza por papas, pero creo que sabe mejor que un desastre.
Tortas de patata
Ingredientes: 2 patatas, 1 huevo, harina, harina de maíz, cebolla de verdeo picada, sal, pimienta
Preparación: 2 patatas, 1 huevo, harina, harina de maíz, cebolla de verdeo picada, sal, pimienta:
1. Lavar y pelar dos patatas, rallarlas en tiras finas y cortar las cebolletas en cebolletas picadas; 1. Lavar y pelar dos patatas, rallarlas en tiras finas y picar las cebolletas en trozos finos. Cortar en cebollas verdes picadas;
2. Poner las papas ralladas en un tazón grande, agregar las cebollas verdes picadas, batir un huevo y mezclar bien en una dirección; Agregue una onza de harina blanca y una cucharada pequeña de harina de maíz en una proporción de aproximadamente cinco a uno, luego agregue una cucharada y media de sal (2 gramos de cucharada pequeña de sal), media cucharada de pimienta y mezcle bien;
4. Coloque la olla a fuego medio, agregue un poco de aceite después de que la olla esté caliente, esparza la masa de papa mezclada en la olla y use una espátula para aplanarla con cuidado hasta darle forma de pastel redondo; /p>
5. Cambia a Bajar el fuego, tapa la olla y fríe durante unos 2 minutos. Retira algunas de las tortas de papa para ver si se doran. Luego voltea las tortas de papa y córtalas en cuatro trozos. Con una espátula agrega una cantidad adecuada de aceite y fríe durante aproximadamente 1-2 minutos, voltéalo nuevamente, aproximadamente 1 minuto, ambos lados del bizcocho de papa se dorarán. De esta forma, las croquetas de patata quedan doradas por ambos lados y listas para ser cocinadas.
Ya tienes un plato de tortitas de patata crujientes, tiernas y deliciosas, ¿no es súper sencillo de hacer? Puedes mojarlo en salsa de ajo al comer, pero el sabor de la salsa de ajo será fuerte por la mañana. Puedes reemplazarlo con salsa de tomate. Todo el mundo sabe que las patatas y el ketchup son una combinación perfecta. naturalmente delicioso cuando se baña en salsa de tomate. También es genial. En comparación con la masa, las tortitas de patata no son tan blandas ni masticables pero tampoco duras. Realmente es un desayuno apto para todas las edades.
Consejos: Puedes hacer pasteles de papa con fideos de pimienta de Sichuan tú mismo. Pon los granos de pimienta de Sichuan en la sartén con aceite y sofríelos a fuego lento hasta que salga la fragancia de los granos de pimienta de Sichuan. aproximadamente un minuto y déjelo enfriar. Utilice un rodillo para aplanarlo.