¿Qué tipo de comida requiere verter harina en agua hirviendo para convertirla instantáneamente en una comida deliciosa?
Cuando la harina de trigo se vierte en agua hirviendo, se convierte en un manjar especial en un instante. Esta es la primera vez que utilizo este método para prepararla. Mezclar harina de trigo con agua hirviendo es en realidad el fideo caliente para hacer pasta. Al hacer fideos, los fideos calientes se usan generalmente en el proceso de hacer bollos, porque los panqueques hechos con fideos calientes son suaves y no se endurecen después de dejarlos por mucho tiempo. La desventaja es que es muy difícil amasar la masa, y ni que decir tiene que hay que hacer mucha fuerza para cogerla. El principio de los fideos calientes es utilizar altas temperaturas continuas para ablandar la proteína de la harina y luego escaldar la parte del almidón del interior para que pueda formar un efecto peng, reduciendo así la fuerza y el gluten de la masa. Cuando extendemos esta masa caliente, a menudo vemos que la piel se rompe. Debido a que se reduce el gluten, la plasticidad empeora.
El método de preparación del manjar que compartimos hoy es en realidad utilizar el método de fideos calientes. La superficie de este manjar especial es dorada y crujiente debido al bajo contenido de gluten, la apariencia parece un poco triturada, pero. esto No afecta su sabor, tiene un sabor suave y la parte del relleno está rellena con cebollas verdes y salchichas. Las cebollas verdes se vuelven muy fragantes después de freírlas y se puede saborear el fuerte aroma de las cebollas verdes en la boca. El jamón del interior aporta un sabor único y es muy interesante para comer. Si no te gusta, puedes saltártelo. Debido a que es un manjar especial que se elabora hirviendo fideos, no se endurecerá incluso si lo dejas durante varios días. Si quieres comerlo, simplemente mételo en el microondas y caliéntalo durante unos 2 minutos.
1. Vierte 100 ml de agua fría en la olla, enciende el fuego alto y lleva el agua a ebullición. Después de que el agua hierva, apaga el fuego, vierte la harina de trigo y mezcla con palillos hasta formar una masa. 2. Comienza a amasar la masa después de que no esté caliente. Si no quieres amasar durante este período, puedes dejarla reposar durante diez minutos antes de amasar. Después de amasar tapar y dejar reposar 10 minutos. 3. Prepare con antelación unas cebolletas y salchichas. Cortar la cebolla de verdeo en rodajas; cortar la salchicha en dados finos y picarla un poco. 4. Aplique un poco de aceite en la tabla de cortar, transfiera la masa leudada y use un rodillo para enrollarla hasta formar una hoja de 0,3 pulgadas. 5. Unte una capa de aceite vegetal sobre la masa, agregue un poco de sal y granos de pimienta, luego agregue las cebollas verdes y las salchichas cortadas en cubitos. 6. Enróllelo desde un extremo y enróllelo bien. Luego córtelo en trozos de masa del mismo tamaño.
7. Coger un trozo de masa, ponerlo de pie, aplanarlo inmediatamente con la mano y luego enrollarlo formando un anillo con un rodillo. 8. Pintar la olla, calentar el aceite y poner el embrión verde. Mejora de la combustión lenta de la cubierta exterior. 9. Voltee hasta que el borde inferior se desvanezca y tome forma. Dale la vuelta varias veces hasta que ambos lados estén dorados. Debido a que es un fideo caliente, la superficie no es fácil de amasar y limpiar, por lo que no hay necesidad de preocuparse demasiado por amasarlo suave y terso. Puedes reemplazar los fideos con pimienta con otros condimentos que te gusten, como trece especias, cinco especias en polvo y otros condimentos. Puedes probar tu propia composición para ver cuál queda más deliciosa.