¿Es grave el "colesterol total alto" observado en el formulario de examen físico? ¿Cómo controlar tu dieta?
En los últimos años, ha habido controversia sobre lo bueno y lo malo del colesterol: Algunas personas dicen: "¡El 77% del aumento de la mortalidad por enfermedades coronarias entre nuestros residentes se debe al colesterol elevado en sangre!"; otros dicen: “No penséis que el colesterol es “malo”, y una ingesta adecuada de colesterol “bueno” es más beneficioso para la salud”....
De hecho, en nuestra dieta diaria, No hay colesterol "bueno" ni "bueno" en los alimentos. Los hay "malos", pero cuando el colesterol es "empaquetado" por las lipoproteínas y entra en la sangre, se vuelve "bueno" y "malo".
(1) Lipoproteína de alta densidad
Comúnmente conocida como "colesterol bueno", tiene un efecto protector y puede resistir la formación de aterosclerosis y placas ateroscleróticas, y puede reducir la deposición. La acumulación de grasa en las paredes de los vasos sanguíneos reduce la posibilidad de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
(2) Lipoproteína de baja densidad
Comúnmente conocida como “colesterol malo”, la lipoproteína de baja densidad en sí no es mala, pero cuando se oxida, el colesterol desnaturalizado se convierte en una molécula que induce inflamación vascular, uno de los factores que en última instancia puede provocar depósito y estrechamiento de las arterias.
El primer paso: destruir las células endoteliales vasculares
La lipoproteína de baja densidad oxidada provocará estrés oxidativo en el endotelio vascular y destruirá las células endoteliales;
El segundo paso :Respuesta inflamatoria
Cuando el endotelio vascular está dañado, el cuerpo envía glóbulos blancos (principalmente monocitos) para destruir cuerpos extraños, pero los monocitos también pueden estancarse debido a la lipoproteína de baja densidad oxidada envuelta. células lipídicas. Las células lipídicas se adhieren a la pared arterial y provocan el daño inicial de la aterosclerosis conocido como vetas lipídicas.
Paso 3: Respuesta inflamatoria crónica
La inflamación atrae más monocitos, por lo que las placas lipídicas se espesan y comienza la arteriosclerosis.
Paso 4: Rotura de placa u obstrucción de vasos sanguíneos
La aterosclerosis de vasos significa enfermedad cardiovascular.
¿Abolir el límite superior de ingesta de colesterol? ¡Fuera de aquí! /¿En realidad? De esta forma se pueden "desbloquear" los órganos internos y la grasa, y comer huevos no cuenta... Pero, ¿es el hecho realmente lo que queremos? no quiero! En el artículo anterior mencionábamos que "los problemas de los vasos sanguíneos están estrechamente relacionados con un aumento de las lipoproteínas de baja densidad (colesterol malo) en la sangre".
Valores normales de "colesterol bueno":
Los hombres son 1,16~1,42 mmol/L, las mujeres son 1,29~1,55 mmol/L.
"Colesterol malo" El valor normal de "colesterol":
debe ser inferior a 3,4 mmol/l, y los pacientes con enfermedades cardiovasculares deben controlarse por debajo de 1,8~2,6 mmol/l.
¡Se puede observar que "cantidad adecuada" es el principio que se debe seguir para cualquier ingesta de nutrientes y alimentos!
Las "Pautas Alimentarias para Residentes Chinos" enfatizan la "nutrición equilibrada" y la "diversidad alimentaria", con recomendaciones claras para huevos, despojos y grasas:
Se recomienda que los huevos tengan 40 ~ 50 g por día (aproximadamente 1 huevo), no deseche los huevos.
Los despojos de animales son ricos en vitaminas liposolubles y algunos oligoelementos. Se recomienda comer de 2 a 3 veces al mes, 25 gramos (medio segundo) cada vez. Grasas, especialmente Para la ingesta de grasa animal (aceite animal, grasa), se recomienda utilizar aceite vegetal para cocinar todos los días, y la ingesta es de 25 a 30 gramos por persona (aproximadamente medio segundo).
No solo eso, académicos relevantes también han presentado el contenido de colesterol por cada 100 gramos de partes comestibles de alimentos comunes en una tabla para su referencia:
En la dieta diaria, los siguientes seis nutrientes Se puede decir que es la "némesis" del "colesterol malo", por lo que bajo la premisa de una dieta equilibrada, es recomendable complementar más nutrientes:
1) Fibra dietética
Las principales fuentes incluyen: frutas, verduras y cereales, nueces, frijoles, etc.
2) Carotenoides
Las principales fuentes incluyen: papaya, mango, tomate, calabaza, boniato y zanahoria.
3) Vitamina B2
Las principales fuentes incluyen: hígado animal, vegetales de color verde oscuro, frijoles, nueces, cereales integrales, productos lácteos, etc.
4) Niacina
Las principales fuentes incluyen: hígado animal, carne magra de cerdo, aves, pescado, huevos, maní, aguacate, nueces, alimentos integrales, etc.
5) Vitamina C
Las principales fuentes incluyen: frutas y verduras frescas.
6) Potasio
Las principales fuentes incluyen: carne magra, pescado, mariscos, maní, hongos, soja, champiñones, tomates, guisantes, etc.
La calidad del colesterol está íntimamente relacionada con la vida de todas las personas. Si quieres alejarte del colesterol malo, ¡tienes que empezar por tu vida y tu dieta!