¿Cómo hacer cecina de ternera especiada?

Condimentos

700g solomillo de ternera

Condimentos

Cacahuetes (fritos)

150g

Condimentos

Sal

5g

Azúcar de roca

5g

Cebolletas

10g

Energía

5 comprimidos

Salsa de ostras

10g

Mircia

4 comprimidos

semillas de hinojo

30 cápsulas

Pimentón en polvo

3 gramos

Cinco -especias en polvo

5g

Sésamo blanco

10g

Cómo hacer cecina de ternera con cinco especias

1. Cortar el lomo en tiras y remojar en agua durante aproximadamente una hora para eliminar la sangre.

2. Retirar y escurrir el agua, poner agua fría en la olla y blanquear la sangre.

3. Después de escaldar, lavar la espuma con agua fría, volver a ponerla en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua, rodajas de jengibre y cebollas verdes y llevar a ebullición.

4. Cocine a fuego lento durante una hora y media. Cuando esté cocido, añada un poco de sal y cocine a fuego lento un rato.

5. Para el estofado de ternera, prepara todos los ingredientes y tritúralos hasta convertirlos en polvo en un procesador de alimentos no muy fino, pero sí un poco pequeño.

6. Sacar la carne guisada de la sopa para controlar el agua.

7. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las tiras de carne, sofreír a fuego lento hasta que la cecina esté ligeramente dorada, unos 10-12 minutos.

8. Regresar a la olla, calentarla con un poco de aceite, agregar azúcar de roca y sofreír a fuego lento, agregar la carne frita y sofreír.

9. Añade los ingredientes y revuelve uniformemente.

10. Añade la salsa de ostras y continúa salteando.

11. Añade las semillas de sésamo cocidas, revuelve uniformemente y retira de la olla.