¿Cómo hacer los rellenos de los mooncakes de cinco nueces?

Herramientas de preparación/materias primas: 200 g de harina común, 125 g de almíbar invertido, 50 g de aceite, 2 g de agua, 35 g de sal, 35 g de relleno de cinco nueces, 100 g de harina cocida.

1. Añade aceite comestible al almíbar varias veces y revuelve uniformemente. Agregue agua y mezcle bien.

2. Tamizar la harina, luego agregar

3. Revolver uniformemente y amasar hasta formar una bola. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 3 horas.

4. Dejar leudar la masa y dividir en porciones pequeñas, cada porción es de 15g. Además, prepara 35 gramos cada uno de relleno de cinco nueces.

5. Tomar una pequeña dosis y aplanarla. La dosis no puede ser demasiado alta.

6. Pon el relleno de cinco nueces, y la masa apenas se pegará a la bola de relleno cuando esté envuelta. Es fácil empujar y pellizcar.

7. Mételo en la boca del tigre, presiona la bola de relleno con el pulgar izquierdo y empújala hacia arriba con la mano derecha.

8. Cierra la boca. Aplica una fina capa de harina cocida en tus palmas y enróllala.

9. Introducir en el molde.

10. Hornear en el horno a 200 grados durante 5 minutos. Después de cuajar, sacar la capa de líquido de yema de huevo ligeramente enjuagada. Una yema de huevo con un poco de agua, cocida. Limpiar el tapón

11, luego hornear en el horno a 165 grados durante 15 minutos.

12. Imagen terminada de rellenos de mooncake de cinco nueces