¿Qué es el galactooligosacárido?

El galactooligosacárido (GOS) es un oligosacárido funcional con propiedades naturales. Su estructura molecular es generalmente de 1 a 7 grupos galactosil unidos a moléculas de galactosa o glucosa, a saber, Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n es 0-6).

Utilizando habitualmente la lactosa de la leche como materia prima, la β-galactosidasa hidroliza el enlace galactosídico para generar galactosa y glucosa. El galactosidato hidrolizado se transfiere a la molécula de lactosa mediante transgalactosidación.

Datos ampliados:

El galactooligosacárido tiene una fuerte resistencia al calor y a los ácidos, y puede hacer proliferar eficazmente dos tipos de bacterias beneficiosas (Bifidobacterium y Lactobacillus) en el cuerpo humano al mismo tiempo. series) y por lo tanto es un excelente factor bífido. Debido a que tiene la misma composición que los oligosacáridos del cuerpo humano, se utiliza ampliamente en la industria alimentaria de fórmulas infantiles en forma de prebióticos junto con fructooligosacáridos.

Debido a que no existe una enzima en el cuerpo humano que hidrolice los oligosacáridos y no pueda digerirse, los galactooligosacáridos producen menos energía y calor en el cuerpo humano. Después de ingresar al cuerpo humano, proliferan selectivamente bacterias beneficiosas (Bifidobacterias, etc.) en los intestinos sin provocar un aumento del azúcar en la sangre. Al mismo tiempo, también pueden prevenir la caries dental, mantener la salud intestinal, tratar el estreñimiento y promover las vitaminas y. minerales, etc. Absorción de nutrientes. También puede desempeñar un cierto papel en la reducción del colesterol sérico, la mejora de la inmunidad, la lucha contra los tumores, la pérdida de peso y la prevención del cáncer intestinal.

Enciclopedia Baidu - Galactooligosacárido

Phoenix. Materia prima farmacéutica especial galactooligosacárido (GOS)