¿Cuáles son sus recomendaciones para la cerveza de calidad?

¿Cómo elegir una buena cerveza que merezca la pena tomar con amigos en verano? Las personas inteligentes y experimentadas sólo necesitan prestar atención a estos "3 puntos". No importa la marca, la cerveza es de buena calidad y tiene un buen sabor garantizado.

No hay materias primas como "arroz, maíz, almidón, almíbar" en la lista de ingredientes.

La cerveza no se produce en China, sino que fue inventada por los sumerios en el año 6000 a.C. En 1516, el Principado de Baviera, que amaba la cerveza tanto como la vida, promulgó la primera ley sobre normas de producción de cerveza, la Ley Alemana de Pureza de la Cerveza, que estipulaba que la cerveza sólo podía elaborarse con malta, levadura, agua y lúpulo. También es una cerveza artesanal moderna y de alta calidad. La cerveza sigue sus reglas.

Entonces, ¿por qué algunas cervezas añaden arroz después? Porque la cerveza es un producto de la fermentación. El azúcar de la malta se convierte en alcohol mediante la fermentación de la levadura y el rendimiento de azúcar del arroz es mayor que el de la malta. Además, el arroz es más barato que la malta, por lo que el coste de uso del arroz es menor y el tiempo de fermentación es más corto, pero el arroz no aporta otros sabores a la cerveza y es mucho menos eficaz que la malta. Luego se utiliza maíz, almidón, jarabe, etc. en lugar de malta. La cerveza elaborada con estos materiales auxiliares tiene mal sabor, baja concentración de mosto y bajo contenido de alcohol.

Por eso, a la hora de elegir la cerveza, depende de si la lista de ingredientes contiene sólo cuatro materias primas: agua, malta, levadura y lúpulo. Si hay otros aditivos de arroz, no se puede considerar una cerveza de alta calidad, sino sólo una cerveza industrial de baja gama.

Cuanto mayor sea la concentración del mosto original, la mínima debe estar por encima de los 10 grados.

Solemos decir que el contenido alcohólico de la cerveza es diferente al del licor. El grado de licor es simplemente el grado de alcohol, mientras que la cerveza se refiere a la concentración del mosto original. Cuanto mayor sea la concentración de mosto, mejor será el sabor y el gusto de la cerveza, mejor será la nutrición y el sabor de la malta, y más rica y delicada será la espuma.