Cómo hacer tofu con salmuera
1. ¿Cómo hacer una salmuera de tofu?
(1) Prepare los materiales necesarios para hacer salmuera, como anís estrellado, regaliz, repollo, hierba, jengibre, etc.
(2) Luego coloque los materiales en una gasa y átelos bien, corte el jengibre en rodajas, lave las cebolletas y átelas en un nudo.
(3) Tostar el azúcar de roca al fuego, luego partirlo en trozos, ponerlo en una sartén caliente con aceite y derretirlo. Cuando el azúcar de roca cambie de color, añadir agua hirviendo.
(4) Luego agregue el paquete de condimentos, cocine a fuego lento y agregue las cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico, jengibre y cebolla verde. Tan pronto como salga el aroma, la salmuera hervirá y se enojará. ¡Cuanto más hierva a fuego lento, más fragante será la salmuera!
2. Pasos para pedir tofu estofado
(1) Preparar las semillas de soja, remojarlas en agua durante la noche y dejar las judías en remojo.
¿Cómo hacer tu propia salmuera de tofu?
(2) Después de remojar los frijoles, prepare una cantidad adecuada de agua, coloque los frijoles en una máquina para hacer leche de soja y agregue una cantidad adecuada de agua hasta que la leche de soja esté lista.
(3) Poner la leche de soja preparada en la olla, sacar los restos de frijol filtrados y reservar.
(4) Pese la cantidad de agua salada con la cantidad de leche de soja, luego agregue agua y revuelva para derretir el agua salada.
(5) Después de encender y hervir la leche de soja, la espuma de la superficie se debe hervir para limpiarla y luego se debe usar una capa de piel de leche de soja para que la leche de soja se considere buena. Puedes apagar el fuego en este momento.
(6) Cuando la temperatura de la leche de soja sea ligeramente más baja, añade agua con sal por separado y revuelve rápidamente. En cuanto aparezca el tofu, ponemos el fuego y lo cocemos.
(7) Después de darle forma, coloque el tofu en el recipiente preparado, envuélvalo con tela de esmeril, presiónelo con un objeto pesado y déjelo secar un rato antes de comer el tofu.
¿Cómo hacer tú mismo una salmuera de tofu?
El método de hacer tofu con salmuera es relativamente sencillo. Puedes hacer tofu simplemente revolviéndolo, pero no lo muevas demasiado ya que se romperá fácilmente. En la vida diaria, comer tofu con moderación es bueno para el cuerpo humano y puede mejorar la atracción del cuerpo por el calcio, ¡pero no comas demasiado tofu!