¿La salsa para estofado Yilijia es salsa de soja?

¿Cuál es la diferencia entre la salsa de soja estofada y la salsa de soja común y corriente?

El sabor de la salsa de soja suele asociarse con la cocina asiática. Básicamente es una salsa tempeh a base de agua y sal. La salsa teriyaki utiliza salsa de soja como base práctica, pero contiene muchos otros ingredientes. Suele producir un sabor dulce, mientras que la salsa de soja es más salada.

Ambas salsas son ricas en azúcar y sal, por lo que se pueden reducir en forma. Generalmente en restaurantes o tiendas, salsa de soja baja en azúcar y sal o salsa de soja teriyaki. También existe una diferencia de precio entre la salsa de soja estofada y la salsa de soja. Normalmente, la salsa teriyaki cuesta más. Esto tiene sentido ya que una mayor parte del ingrediente es salsa teriyaki, lo que requiere más mano de obra y un mayor costo inicial.

La salsa de soja es básicamente un derivado de la soja más agua y sal, y la cocción en seco es un poco más complicada. La salsa de soja teriyaki contiene todos los ingredientes de la salsa de soja, como el azúcar moreno, el jengibre y el ajo. Para complicar el proceso, a algunos cocineros les gusta preparar salsa de soja teriyaki, aceite de sésamo y cebolla.