¿Necesitas yemas de huevo en el pastel?

Ingredientes: 6 huevos, 92 g de harina baja en gluten, 70 g de aceite de ensalada, 65 g de leche, 60 g de azúcar.

Excipientes: 2g de sal.

1. Hervir el aceite de ensalada hasta que aparezcan líneas. Apague el fuego y agregue la harina.

2. Vierta la leche y revuelva rápidamente de manera uniforme.

3. Añade la yema de huevo.

4. Revuelva hasta que quede suave.

5. Poner las claras en un bol sin aceite y sin agua, y añadir sal y azúcar a la vez.

6. Envía a alguien a que levante el batidor de huevos a un rincón pequeño.

7. Echa una cucharada de merengue y añade la masa de yema de huevo.

8. Después de revolver, vierta el merengue nuevamente y mezcle uniformemente.

9. Cubrir el molde con lona y verter la masa del bizcocho.

10. Raspe y sacuda las burbujas de aire.

11. Precalienta el horno a 150 grados, coloca el molde para hornear pasteles en otro molde para hornear lleno de agua caliente y colócalo en las capas media e inferior del horno.

Después de hornear durante 12 y 10 minutos, baja la temperatura a 140 grados y hornea durante unos 50 minutos. Cuando golpees la superficie del pastel horneado con la palma de tu mano, no habrá crujidos.

13, producto terminado.

14, producto terminado.