¿Cuál es la diferencia entre el boniato morado falso y el boniato morado real?
1. Los principios físicos son diferentes. :
Utiliza las características y propiedades químicas de las antocianinas ricas en el boniato morado para identificarlas. Las antocianinas son solubles en agua y son extremadamente inestables químicamente. Se vuelven rojas cuando se exponen a un ácido, azules cuando se exponen a un álcali y violeta cuando son neutras.
2. Los resultados experimentales son diferentes:
1. Primero, busque dos vasos de plástico transparentes, llénelos con agua y luego vierta vinagre en el vaso izquierdo (porque no hay). vinagre blanco, así que solo pude experimentar con vinagre de arroz) y luego puse un poco de bicarbonato de sodio en el lado derecho de la taza. De esta forma el agua de experimentación estará lista.
2. Luego, encontré una papa morada y la corté en pedazos para el experimento. Para mantener la humedad en la superficie cortada de la batata morada, las batatas moradas restantes se remojaron en agua limpia para compararlas una vez finalizado el experimento.
3. Corta los cubos de boniato morado por la mitad y remójalos en jugo de vinagre y bicarbonato de sodio durante 5 minutos.
4. Finalmente, se sacó el boniato morado y se comparó con el boniato morado original. Las patatas moradas colocadas en el agua con bicarbonato de sodio se volvieron azules, mientras que las patatas moradas colocadas en el agua con vinagre eran más rojas que su color original.
5. Echemos un vistazo al agua experimental remojada en batatas moradas (ver la imagen a continuación).
3. Diferentes nutrientes:
Además de los nutrientes del boniato común, también es rico en selenio, hierro y antocianinas. Ocupa el primer lugar entre las verduras anticancerígenas anunciadas por el Centro Nacional de Investigación del Cáncer Vegetal de Japón. Además, la batata morada también se puede pelar, secar, triturar y transformar en polvo. Tiene un color hermoso y una rica nutrición. Es una excelente materia prima para el procesamiento de alimentos y se puede utilizar como ingrediente principal o ingrediente de varios pasteles.
Al mismo tiempo, el boniato morado también se convertirá en una de las principales materias primas de antocianinas. La batata morada tiene ciertas funciones para el cuidado de la salud, desde las puntas del tallo hasta las hojas tiernas y los trozos de papa. Actualmente es un alimento ecológico, verde y libre de contaminación.
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