¿Cuál fue el plato más delicioso que recuerdas durante el Año Nuevo chino cuando eras niño?

Hola a todos, soy Er Ming.

¿Cuál es el plato más delicioso durante el Año Nuevo Chino? El sabor del Año Nuevo en mi infancia era mucho más rico que ahora. Cuando era niño, tan pronto como entró el duodécimo mes lunar, comencé a invitar a mis amigos a comprar petardos, comer, beber y divertirme. La escuela estaba a punto de comenzar, todavía no podía soportar irme. Ahora mis amigos ya están trabajando. Comimos juntos el día 30 del duodécimo mes lunar y nos apresuramos a regresar a la ciudad después del año nuevo. Ahora pienso en lo despreocupado que era cuando era niño, pero cuando sea mayor, siempre creo que la comida de mi infancia es la más deliciosa. Ahora ya no puedo saborear el sabor de mi infancia...

En esta ocasión Erming os recomienda mis platos favoritos cuando era niño: tortas de arroz al vapor, albóndigas de puerro y carne de col en escabeche

Tortas de arroz al vapor, albóndigas de puerro y col en escabeche carne

Las sensaciones de cada persona durante el Año Nuevo Chino son diferentes, pero lo mismo es que a medida que creces día a día, ya no eres el niño pequeño que podía andar pidiendo dulces y comiendo carne. Ahora puedes ser una carga para tu familia. Tal vez ahora estés agobiado por la carga de tu familia, pero cada vez que piensas en el día de Año Nuevo en tu infancia, ¡una sonrisa inocente aparecerá gradualmente en tu rostro!

Gracias por leer. Después de leer mi intercambio, ¿lo has aprendido? Pruébalo~

Erming Private Kitchen te recuerda:

En la vida, la comida es lo primero.

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¡La cocina privada de Erming te ofrece la calidez de una comida deliciosa todos los días!

Todavía no puedo olvidar la cena de Nochevieja. Creo que los platos más deliciosos son el cerdo crujiente al vapor y las albóndigas fritas que hacía mi madre. Cuando yo era niño, las condiciones en casa eran lejanas. peores que ahora A mediados de año, es decir, durante el Año Nuevo chino, se puede disfrutar de una comida abundante.

Durante el Festival de Primavera, mi madre siempre compra carne con anticipación, la corta en tiras largas, la mezcla con masa, la fríe hasta obtener una carne pequeña y crujiente y luego la cuece al vapor. también albóndigas de fideos fritas juntas, y listo, se sirve con bollos de harina blanca al vapor, tiene un sabor delicioso.

Escuchar el crepitar de los petardos fuera de la casa, ver la animada Gala del Festival de Primavera en la televisión, la familia sentada junta y comiendo una suntuosa cena de Nochevieja, este es un feliz Año Nuevo.

Recuerdo el sabor de mi infancia como si fuera ayer.

Wahaha AD Leche con calcio, Jamón Rey de Reyes, Chips de camote morado, Quiero almejas frescas, Perritos con chile, Caramelos tirados en la puerta de la escuela, etc., son innumerables, y ahora me siento inexplicablemente. amable cuando pienso en ellos.

Sin embargo, de lo que quiero hablar hoy es del plato más inolvidable que he comido, y también es un plato del que todavía no me canso de comer, y ese es el plato que cocina mi arroz abuela-sophora.

Cuando era muy joven, mientras estaba con mis abuelos, cada primavera iba debajo del árbol de langosta lejos de casa. Había racimos de flores de langosta fragantes y blancas como la nieve, que eran. muy hermoso.

A veces lo recojo, doblo el largo anzuelo, con impaciencia agarro un puñado y me lo meto en la boca. El aroma de las plantas frescas llega desde la punta de mi lengua hasta mi garganta. La dulzura es mejor que cualquier dulce Cuando sopla la brisa primaveral, El corazón palpita.

Lave las flores frescas de Sophora japonica con agua limpia y luego colóquelas en un lugar fresco para que se sequen. Tome una olla grande, retire los huesos de las flores, agregue un poco de harina para envolver completamente las flores y luego amase. algunos bollos triturados al vapor.

Coloca un paño semihúmedo sobre la vaporera, extiende el arroz sophora de forma plana encima, cocina al vapor durante unos siete u ocho minutos y luego cocina a fuego lento durante tres minutos.

Machacar un poco de ajo machacado, agregar sal y agua tibia para que se disuelva, verterlo sobre el arroz sophora, calentar una cucharada de aceite de sésamo, verterlo sobre el puré de ajo, chirriará, fragante, mezclar bien, Quedará suave y húmedo. El arroz dulce de sophora se envuelve en la masa con sabor a trigo. Los bollos al vapor han absorbido completamente el vapor de agua y luego se agrega la fragancia del jugo de ajo. . Se expulsa el aire caliente y luego das el segundo bocado.

Con el paso de los años, esos algarrobos han ido desapareciendo.

Más tarde, vi hileras de capullos que crecían en los altos árboles de langosta en el campus universitario y pensé: ¿es esto un árbol de langosta?

Por supuesto, era tan alto que los tíos y tías locales ya lo habían cortado con herramientas.

Un día, vi algunas ramas de langosta blanca en el patio cerrado de la escuela. Me emocioné tanto que corrí hacia el maestro de seguridad y le pedí que me dejara entrar y recoger algunas flores. Al final me acompañó hasta una pequeña cuesta empinada para recoger flores. Era un puñado tan pequeño. Estaba tan emocionado que corrí al dormitorio y cocí un tazón pequeño al vapor con una olla arrocera. Me lo comí de una vez sin siquiera probar el sabor.

Cuando estaba en el trabajo, quise volver a comerlo, así que entré a comprarlo en línea y había algunos a la venta, recibí una caja grande de helados. Aunque todavía sabía delicioso. en mi memoria ya no está el olor de las flores primaverales de la niñez.

En Nochevieja, todos los hogares prepararán la cena de Nochevieja más suntuosa. Desde la infancia hasta ahora, creo que todos tienen muchos recuerdos muy arraigados de la comida de Nochevieja. En mi memoria son todos los que he olvidado hasta el día de hoy. Los sabores especiales de Año Nuevo son auténticos manjares locales.

1. Pollo de corte blanco.

Esta es una cena de Nochevieja que comen todos los hogares del sur. Los sureños son muy exigentes con la elección de los ingredientes. Para el pollo de corte blanco, deben elegir pollo nativo. El pollo cocido es tierno y dulce, se baña en sabor a jengibre y se sirve en el plato. comido se enamorará de este plato.

2. Yong Tau Foo

En el sur, a la gente le gusta hacer comida rellena durante el Año Nuevo y los festivales. Es un símbolo de reencuentro. . Yong Tau Foo contiene arroz glutinoso, carne de cerdo, hongos, hongos shiitake, cebolla verde picada, etc., se mezclan para formar tofu redondo y luego se cuece al vapor. Se puede decir que es un manjar, el sabor de cada niño del sur. cuando eran jóvenes El proceso de esperar a que se cocine al vapor está lleno de felicidad. El proceso de esperar a que salga vapor está lleno de felicidad.

3. Pato Babao

Como su nombre indica, es un pato con ocho ingredientes, el método de cocción es más artesanal y habrá muchos rellenos deliciosos, como arroz glutinoso, Castañas, soja, champiñones, etc., mezclar bien y ponerlo en la panza del pato. Eso sí, hay que deshuesar el pato con antelación, no sé cómo quitarlo. Después de cocinarlo al vapor, pelar la panza del pato. El aroma del interior sale del interior. Se puede decir que es muy bueno.

Cuando era niño me gustaba comer pato. La palabra "pato" siempre ha sido una palabra muy importante en la memoria de mi infancia.

El plato de Año Nuevo Chino más delicioso que recuerdo de infancia es la carpa agridulce. La salsa agridulce que hacía mi madre es muy deliciosa, agria y dulce. Mi madre también controló muy bien el calor de la fritura del pescado, quedando crujiente por fuera y tierno por dentro. Añade la salsa agridulce cuidadosamente cocida y la carpa agridulce está muy rica.

Cuando era niño, las condiciones de mi familia no eran buenas, por lo que tenía que comer pescado durante las fiestas o cuando venían invitados a la casa, por lo que cada vez que comía carpa agridulce, quedaba profundamente impresionado. , y el sabor de este plato también me impresionó profundamente. En mi mente, es el olor de mi ciudad natal, y más aún de mi madre.

Mi recuerdo de infancia es que mi padre tomó un trozo de carne de la cesta pequeña de arriba, le añadió unas bolitas de fideos, lo frió con la carne y se comió un panecillo al vapor, que quedó muy saciante.

Lo que más recuerdo es el cerdo estofado. En los años 70 la vida era dura y no había suficiente para comer. La única forma de comer cerdo estofado era durante las vacaciones (un menú sólo pesaba más de tres kilogramos), por lo que el recuerdo es muy claro. Lo que como ahora no es tan bueno como mi apetito en aquel entonces, ¡porque ahora como mucho!

Extraño a mi abuelo. Él era la persona más feliz durante el Año Nuevo Chino cuando yo era niño. ¡Toda la familia giraba en torno a él!

Lo más impresionante que comí cuando era niña fueron las empanadillas hechas con amaranto silvestre que las comí en esa época ¡y estaban riquísimas!

¡Uno de mis platos favoritos cuando era niño era el pollo hervido! Es muy sencillo, simplemente hiérvelo en una olla grande, agrega salsa de soja y jengibre y ¡listo para comer! ¿Cómo una persona crece lentamente, sin importar a dónde vaya? ¿Independientemente de la edad? ¿No importa lo que hayas hecho? ¿Lo que lograste? ¿No importa qué comida deliciosa hayas comido? ¡Recuerda siempre el sabor de la infancia, el sabor del hogar! ¿Cuál es el punto? Al igual que Zhu Yuanzhang, cuando se convirtió en emperador, ¡todavía recordaba el sabor del pollo! ¿Cuál es la razón de esto? ¿La gente siempre piensa que lo que se pierde es precioso? ¡Creo que nadie debe olvidar sus raíces y dónde están las nuestras! ¡Éste es nuestro verdadero gusto!