¿Cómo hacer galletas de arándanos sin papel pergamino?
El papel de aluminio, un papel metálico parecido a una película delgada recubierto o pegado con plata, es mayoritariamente de color blanco plateado. El componente metálico es en realidad aluminio, no estaño. Colocar un tapete suave sobre la bandeja para hornear le ahorra la molestia de limpiar la bandeja para hornear, especialmente al hornear galletas.
Información ampliada: Precauciones con las galletas caseras
1. Conoce bien tu horno para comprobar si la diferencia de temperatura y la potencia de horneado son uniformes. De hecho, la temperatura de horneado de muchos hornos será más alta de lo que realmente ajustas, y las galletas son pequeñas y el tiempo y la temperatura de horneado no están bien controlados, por lo que se queman fácilmente. Por eso, a la hora de hornear galletas, debes conocer el calor del horno, para luego ajustar el tiempo y la temperatura de forma adecuada.
2. Todas las materias primas en polvo utilizadas para elaborar galletas deben pasar por un tamiz de harina, ya que el polvo puede absorber la humedad del aire y formar aglomerados durante el almacenamiento. Tamizar elimina los grumos y facilita que otros ingredientes se mezclen de manera uniforme.
3. El líquido del huevo se debe agregar en pequeñas cantidades y varias veces, para que el aceite y el agua se puedan combinar más fácilmente y otras materias primas puedan absorber mejor el líquido del huevo, lo que hará que sea menos difícil. remover.
4. La temperatura de las materias primas utilizadas para hacer galletas debe ser temperatura ambiente o volver a temperatura ambiente con anticipación, para que las materias primas sean más fáciles de mezclar uniformemente durante la agitación y la operación sea más conveniente.
5. Al mezclar masa o rebozado de galletas, está prohibido mezclar demasiado para evitar que las costillas afecten el sabor de las galletas. Simplemente revuelva uniformemente.
6. Al cortar la masa en galletas, lo mejor es que cada trozo de masa sea uniforme en tamaño y grosor para evitar que algunas galletas se horneen demasiado durante el proceso de horneado y otras aún no estén cocidas.
7. Antes de colocar las galletas en la bandeja de horno, lo mejor es extender una capa de papel de aluminio o papel vegetal sobre la bandeja de horno. Esto evitará que las galletas se peguen a la bandeja de horno y se hagan. Es más fácil limpiar la bandeja para hornear.
8. Al descargar las galletas en la bandeja de horno, debe dejar un espacio entre cada galleta, ya que el volumen de las galletas se expandirá ligeramente durante el proceso de horneado. Si no hay ningún espacio, las galletas horneadas se pegarán. Dejar un espacio también permitirá que las galletas se calienten de manera más uniforme.
9. Antes de colocar las galletas en el horno, es necesario precalentar el horno a la temperatura especificada, para que las galletas colocadas en el horno se puedan formar rápidamente y el producto terminado tenga mejor sabor.