¿Puedo hacer pasteles sin separar las yemas y las claras?

Sí, puedes hacer bizcocho de huevo entero.

El método es el siguiente:

Materia prima necesaria:

1. Ingredientes principales: 4 huevos, 120 gramos de harina para repostería, 60 gramos de azúcar blanca. , 25 gramos de gramo de aceite de maíz.

2. Complementos: semillas de sésamo blanco.

Paso uno: Prepara todos los ingredientes. Los huevos no deben estar recién sacados de la nevera, sino que deben estar a temperatura ambiente.

Paso 2: Romper los huevos enteros en un recipiente y echar el azúcar blanca de una vez. Cada huevo con cáscara pesa unos 60 gramos.

Paso 3: Empieza a batir los huevos con una batidora. Los huevos enteros serán más lentos que batir las claras solas.

Paso 4: Después de batir durante unos seis o siete minutos, el volumen parece ser mayor que antes, así que continúa batiendo.

Paso 5: Hasta llegar a este estado, quedan líneas, y las líneas permanecerán durante seis o siete segundos sin desaparecer, listo.

Paso 6: Tamizar la harina baja en gluten La harina baja en gluten hay que tamizarla para que no queden muchas partículas en la harina y no aparezcan pequeños grumos al remover.

Paso 7: Utilice técnicas de corte y mezclado para mezclar la harina y la masa de huevo batido de manera uniforme para formar una masa para pastel.

Paso 8: Por último, vierte el aceite de maíz y revuelve nuevamente. Mueve rápidamente y no revuelvas en círculos.

Paso 9: Vierte la masa del bizcocho preparada en el molde, presiona el molde unas cuantas veces para sacar las burbujas de aire del interior y espolvorea con unas semillas de sésamo blancas.

Paso 10: Colocar en las rejillas media e inferior de un horno precalentado a 145 grados y hornear durante 55 minutos.

Paso 11: Deja enfriar el bizcocho horneado y desmolda.

Paso 12: La imagen del producto terminado es la siguiente.