¿Por qué es tan caro envejecer en Yunmen?

Yunmen Laoshu es un vino especial con sabor a Maotai procedente de la ciudad de Qingzhou, provincia de Shandong. Como marca centenaria, Yunmen Aged Wine es conocida como "la cima del vino Lu, Jiangbei Moutai". El ex presidente Ji Keliang reconoció lo aprendido de la destilería Moutai. Yunmen Laoshu de la ciudad de Qingzhou, provincia de Shandong, como marca centenaria certificada a nivel nacional, actualmente es solo una minoría y básicamente desconocido fuera de la provincia, pero definitivamente es un representante típico de la facción norteña de Moutai. A principios de la década de 1980, Ji Keliang, entonces presidente, prestó atención al Yunmen Laoshu con sabor a salsa desarrollado por Moutai Distillery y guió personalmente el intercambio. Tomando a Yunmen Yubai como ejemplo, su aroma a salsa es sobresaliente, con aromas evidentes a cerveza añeja, frijoles, flores y frutas. Preguntado por Ali, es cómodo y agradable, con un aroma pleno pero no pesado. La salsa importada tiene un sabor intenso, una acidez evidente y un sabor ligeramente amargo. Aunque el equilibrio es ligeramente peor en las etapas media y posterior, el dulzor es mejor y el retrogusto es más largo debido al amargor.