¿Qué comida deliciosa hay en Conghua?
Pollo de corral al horno de barro
El pollo de corral al horno de barro de Conghua se originó a partir de la historia del “Pollo Mendigo” (“Pollo Mendigo” en cantonés).
Se dice que había una vez un mendigo que vio a un zorro mordiendo un pollo en el camino. El mendigo golpeó al zorro con un palo y recogió el cuello del pollo. mordido por el zorro. El mendigo avanzó con el pollo en brazos y vio un pequeño pueblo de montaña. Cuando entró al pueblo y vio gente, preguntó: "¿De quién es el pollo?" borde del camino y se lo comió. Era invierno, cuando se cosechaba el arroz, los campos de arroz estaban secados al sol y agrietados, y la capa superficial de barro parecía tejas. El mendigo construyó una estufa con trozos de ladrillos de barro, apiló leña en la estufa y la quemó intensamente. El mendigo pega las plumas del pollo en el barro, recoge hojas de taro cercanas, envuelve el pollo en barro, lo pone en la estufa roja, tritura los trozos de barro en la parte superior de la estufa y sella el pollo entero. La estufa se fue enfriando poco a poco, el mendigo sacó el pollo, se quemaron las hojas de taro y el barro se endureció. El mendigo se quitó el barro y las plumas de pollo quedaron pegadas al barro y las arrancó en pedazos. El pollo olía increíble. Un viento fragante entró en el pequeño pueblo. Cuando los aldeanos lo vieron, algunas personas sirvieron arroz y otras. Tomaron arroz y salieron corriendo a intercambiar trozos de pollo con el mendigo. Desde entonces se ha extendido la elaboración de pollo al horno de barro.
Los pollos de granja de Conghua también se llaman pollos de corral, comúnmente conocidos como pollos nativos. Crecieron buscando comida en los huertos desde la infancia. Los pollos tienen un sabor particularmente fuerte, son particularmente fragantes y suaves, y son duros. Se utilizan como alimento para pollos y gallinas de razas grandes. El área de aguas termales de Conghua contiene una variedad de minerales, e incluso la arena y el suelo del río de Conghua son especiales, por lo que el pollo de corral horneado en arcilla de Conghua es particularmente delicioso. Con el avance de los tiempos, el método del pollo de corral al horno de barro ha mejorado enormemente. Es científico e higiénico, y el sabor es cada vez mejor. Lo que antes era un "pollo de mendigo" ahora "canta" en el banquete.