Teoría de la reubicación de la elaboración de cerveza y teoría de la elaboración de cerveza de Dukang
Li Bai, conocido como el "Inmortal de la poesía", en su poema "Beber solo en la segunda luna brillante" tiene la frase "Si el cielo no ama el vino, la estrella del vino no estará en el cielo"; "Siempre llena, el vino en la botella nunca está vacía". Kong Rong, quien dijo en "Conversación con Cao Cao sobre la prohibición de bebidas alcohólicas" que "la estrella del vino está en el cielo, la Los manantiales de vino están en todas partes", a menudo estaba borracho, por lo que era conocido como el poeta Li He, en "El rey de las bebidas Qin". "En el poema, las estrellas del vino también están invitadas.
Además, "Amo a Li Taibai, soy el alma de la estrella del vino", "Jiuquan no brilla en la tumba", "Admiro la gloria de la bandera del vino", "Planeo "Para convertir la bandera del vino en la dinastía Yuan", se utilizan a menudo imágenes, "Encarcelé a la estrella del vino en Tian Yu'e" y otras palabras.
En el "Jiu Jing" escrito por Dou Ping, también hay un dicho que dice que el vino es obra de la estrella del vino, lo que significa que nuestros antepasados contaban con vino desde la antigüedad y era elaborado por los "estrella del vino" en el cielo. Sin embargo, Dou Ping no parecía creer en tal leyenda.
También hay un registro sobre la constelación de la bandera del vino en el "Libro de Jin": "La bandera del vino del sol de tres estrellas al sur de la esquina derecha de Xuanyuan es la bandera del funcionario del vino, y es también el banquete principal." Xuanyuan, una estrella de la antigua China, tiene diecisiete estrellas, doce de las cuales pertenecen a la constelación de Leo. La bandera del vino tiene tres estrellas, Leo y Samsung. Estas tres estrellas están dispuestas en forma de "1", con la estrella Chu Veintiocho Noche junto a ella en el sur. Liu Su tiene ocho estrellas, lo que significa que Ofiuco tiene ocho estrellas. En una noche despejada, busque cuidadosamente el cielo comparándolo con un mapa estelar. Las estrellas Régulo en Leo y 28 Ofiuco son muy brillantes y fáciles de encontrar. La bandera del vino de tres estrellas es difícil de identificar a simple vista porque el brillo es demasiado pequeño o la distancia es demasiado grande.
Teoría de la elaboración del vino en simios
El "Suplemento de Historia Nacional" escrito por Li Zhao de la dinastía Tang tiene un registro maravilloso de cómo los humanos capturan simios inteligentes.
Los simios son animales muy alertas. Viven en montañas profundas y bosques salvajes, y su paradero es impredecible y difícil de capturar. Tras una inspección más cercana, se descubrió que los grandes simios "siempre fueron adictos al alcohol". Entonces, la gente ponía vino dulce y rico en los lugares donde deambulaban los simios. El simio llegó después de oler el aroma, primero se detuvo frente a la jarra de vino y luego se sumergió con cuidado en el vino y lo chupó. Después de mucho tiempo, finalmente no pude soportar la tentación del vino y bebí hasta que me pillaron borracho. Este método de atrapar simios no es exclusivo de China. Los nativos del sudeste asiático y africanos también utilizan métodos similares para capturar simios o gorilas.
Los simios no sólo son adictos al alcohol, sino que también pueden "hacer vino", algo que consta en los libros de historia de nuestro país. El erudito de la dinastía Qing, Li, dijo en su trabajo: "Muchos simios en Qiongzhou probaron vino de simio en lo profundo de las rocas. El vino de simio se hacía con flores de arroz. Después de ciento sesenta rollos, la capacidad era de cinco o seis litros. Era la más picante y extremadamente delgado". Registros; Una novela de la dinastía Qing también decía: "Hay muchos simios en las montañas de Pingle y otras provincias del oeste de Guangdong, y son buenos recogiendo flores y haciendo vino. El leñador fue al. Montañas y encontró un nido, y el vino costaba cientos de dólares. Cuando lo bebió, tenía un aroma inusual, que se llamaba vino de simio ". Casualmente, a principios de la dinastía Ming, había registros de la leyenda de esto. especie de simio "haciendo vino". Hay un registro similar en el trabajo del erudito de la dinastía Ming Li Rihua: "Hay muchos simios y monos en Huangshan. En primavera y verano, se recogen flores y frutas en Yishi Col y se elaboran vino. La fragancia se desborda y la gente puede Lo huelen cuando caminan cientos de pasos".
El año pasado, Anhui Daily publicó una vez una historia sobre el viejo pintor Cheng Xiaotian que descubrió el "vino de mono" en los peligrosos picos y profundos valles de la montaña Huangshan. . Los registros de personas de estas diferentes épocas demuestran que a menudo se encuentran cosas similares al "vino" en las colonias de simios. También se puede inferir que el origen del vino comenzó con la fermentación de frutas, ya que ésta era mucho más fácil que la fermentación de granos.
El vino es un alimento fermentado producido por un microorganismo llamado levadura que descompone el azúcar. La levadura es un hongo ampliamente distribuido. En las vastas hojas naturales, especialmente en algunos frutos con alto contenido de azúcar, esta levadura tiene más probabilidades de reproducirse y crecer. Las frutas silvestres de las montañas son un alimento importante para los simios. Durante la temporada de maduración de la fruta, los simios recolectaban y almacenaban una gran cantidad de frutas en el "col de piedra". Los frutos acumulados eran fermentados por levadura en la naturaleza y un líquido llamado "vino" se precipitaba en el col de piedra. Por tanto, es lógico que los simios "hagan" vino inconscientemente.
La teoría de la elaboración del vino en otro lugar
Hay muchos registros en "Registros Históricos" que mencionan "hermosa elaboración de vino" y "apertura de mosto de vino" en otro lugar.
Hay un dicho que dice que "Yidi es un conductor ebrio, Du Kang es un borracho". Literalmente, esto significa que están elaborando vinos diferentes. El "biao" es una especie de "posos de queso" elaborados con arroz glutinoso fermentado. Es de textura suave y sabor dulce. Se encuentra en Jiangsu y Zhejiang.
La producción de vino aquí también tiene una larga historia. Durante la rebelión de Anshi, Du Nan, un gran poeta de la dinastía Tang, vino aquí con su familia y escribió muchos poemas como "La felicidad familiar de mi tío Baishui" con su apellido masculino Cui Shaofu. Hay registros de bebida en poemas como "Today's Drunken String Song" y "Opening Mulberry Wine". Los expertos enológicos también han analizado el agua de manantial de Dukang y creen que la calidad del agua es adecuada para la elaboración de vino. En 1976, el pueblo Baishui construyó una bodega moderna cerca del manantial Dukang, la llamó "Bodega Dukang" y utilizó agua de manantial para elaborar vino. El nombre del producto es "Dukang Liquor" y ganó el Premio Nacional de Bronce por Desastre de Licores otorgado por el Ministerio de Industria Ligera.
También hay registros sobre las ruinas de Dukang en "Yiyang Zhi". Fue reconstruida en el año 18 del reinado de Daoguang, y Ruzhou Quanzhi fue reconstruida en el año 20 del reinado de Daoguang. Hay una frase "Río Dushui" en el capítulo "Agua" de "Crónica del condado de Yiyang", que explica que "se dice que Dukang elaboraba vino aquí". "Ruzhou Chronicle" dice "Dukang, cinco millas al norte de la ciudad, se llama Dukang Brewery". En Quanzhi de Ruzhou, también se encuentra el "Departamento de elaboración de cerveza Dukang", conocido como "promoción de Dukang" y "cinco millas al norte de la ciudad". Hoy en día hay un pequeño pueblo llamado "Dukang Fairy Village", la gente dice que se llama Du Kangsheng. El significado original de "promover" se refiere al crujido de las piedras. El suelo alrededor de Dukang Xianzhuang se forma por la erosión de las rocas. Muchos manantiales claros brotan de la frontera terrestre y forman un pequeño río que atraviesa el pueblo vecino. La gente dice que este río es el único río. Curiosamente, en este tramo del río cerca del pueblo, hay una especie de camarón, de aproximadamente un centímetro de largo, amarillo por todas partes, enrollado, que rara vez se ve en otros lugares. Además, los huevos que ponen los patos que crecen en este Hetao tienen una yema de color rojo claro. Debido a que los aldeanos beben agua del río, no hay personas que sufran problemas estomacales. En el condado de Yichuan, a más de diez kilómetros al norte de Dukang Xianzhuang, hay un manantial llamado "Emperador Guquan", que se dice que es el manantial de donde Dukang extraía agua. Hoy en día, se han establecido bodegas Dukang a gran escala en los condados de Yichuan y Ruyang respectivamente, y sus productos se llaman vino Dukang. La producción anual de los productos de Yichuan y de Ruyang más los productos de Baishui alcanzó decenas de miles de toneladas, lo que probablemente era inimaginable para Du Kang en aquel entonces.
La teoría de la elaboración del vino de Yao Di
Como uno de los Cinco Emperadores en la antigüedad, se dice que Yao fue transformado por un dragón real, y el reino inferior guía el sustento de las personas. Dirigió al pueblo a compartir las buenas y las desgracias, desarrolló la agricultura y manejó adecuadamente diversos asuntos gubernamentales. Fue muy popular entre el pueblo y alabado por muchos líderes tribales.
Yao fue transformado por un dragón y es particularmente sensible al aura. Nos atrajo el aura de Didi Shuitan, trajimos a todos aquí para vivir y trabajar en paz y satisfacción, y utilizamos esta aura para desarrollar la agricultura para que la gente pudiera vivir y trabajar en paz y satisfacción. Para agradecer a Dios y orar por el futuro, Yao selecciona los mejores granos, los remoja en agua que gotea, utiliza un método especial para eliminar todas las impurezas, extingue la esencia y elabora agua bendita. Esta agua es clara y pura, de larga fragancia, y se distribuye al pueblo para celebrar su salud.