¿Cuáles son algunos platos caseros que son de bajo precio, ricos en nutrientes, adecuados para cocinar en casa, con un sabor fresco y tierno y que no contienen carne?

Ingredientes del tofu de agua Mapo bicolor: tofu de agua, sangre de ganso, una pequeña cantidad de rodajas de jengibre, cebollas verdes, aceite vegetal, pasta de ajo, pasta de frijol Pixian, una pequeña cantidad de residuos de manteca de cerdo, carne picada, azúcar, un poco de salsa de soja. un poco de vinagre, sal método 1, calentar el aceite, agregar una pizca de chile y sofreír hasta que esté fragante, desechar el residuo. 2. En otra olla, sofreír una pequeña cantidad de rodajas de jengibre, cebollas verdes y ajo picado hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de frijoles Pixian, una pequeña cantidad de residuo de manteca y la carne picada y sofría el aceite de chile. 3. Ajustar ligeramente el azúcar, un poco de salsa de soja y un poco de vinagre, sofreír el tofu con agua de dos colores, probar el sabor salado, añadir la cantidad adecuada de sal y guisar brevemente.

Materia prima de panceta de cerdo con pimiento verde 300 g, 5 g de jengibre triturado, 1 g de granos de pimienta de Sichuan, 40 ml de aceite vegetal y aceite animal (o aceite comestible) para banquetes, 200 g de granos de pimienta de Sichuan, 20 g de Doubanjing, 10 g de salsa de chile dulce, 1 g de sal, 1 g de azúcar de roca vieja. 2. Picar los berros, limpiar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en triángulos del tamaño de carne fresca pequeña. 3. Poner el wok a fuego medio, añadir un poco de aceite, añadir los granos de pimienta de Sichuan y un poco de sal y sofreír hasta que los granos de pimienta de Sichuan estén triturados y reservar. 4. Luego poner el wok a fuego medio (no es necesario cepillar el wok), agregar un poco de aceite y calentar hasta que hierva al 50%. Sofreír un rato, agregar la pasta de frijoles y sofreír hasta que tome color, agregar la salsa de chile dulce y el azúcar de roca y sofreír, luego agregar el chile sofrito y sofreír juntos, luego poner a fuego lento. lámina.

Materias primas de champiñones, colza y tofu: tofu tierno, seta ostra, colza, aceite vegetal, cebolla, almidón de agua. Método 1. Cortar el tofu del norte en trozos y ponerlo en agua con sal durante 15min2. Lavar la superficie de las setas ostra con un cuchillo en cruz para ayudar a absorber el sabor, blanquearlas en agua hirviendo durante 30 segundos y lavar la colza. 3. Poner mucho aceite en la cacerola de la leche, calentar al 70% y freír el tofu hasta que esté cocido. Sofría los champiñones ostra, el tofu y la colza y agregue la salsa de soja, el aceite, la sal y el pollo en polvo. 5. Agregue la cantidad adecuada de agua fría y cocine a fuego lento durante 2 minutos, espese con almidón y retire.