Cómo hacer la salsa para cerdo deshebrada en salsa Beijing

Ingredientes para preparar

Ingredientes principales: 300 gramos de lomo de cerdo

Accesorios: 15 gramos de salsa de fideos dulces, una cebolla de verdeo, 20 gramos de vino de cocción , y una pequeña cantidad de almidón 1 huevo, 5 gramos de salsa de ostras, 5 gramos de salsa de soja light y 5 láminas de piel de tofu

Pasos para el cerdo desmenuzado en salsa Beijing

Paso 1. Elegí el lomo, asegúrese de no quitar toda la piel y la grasa de la carne de cerdo desgastada. Primero córtelo en rodajas a lo largo de la fibra del cerdo, luego dóblelo como si fuera papas ralladas y luego córtelo en tiras. Así quedarán mejor las tiras cortadas, para luego lavarlas con agua.

Paso 2: Poner en un bol la carne de cerdo desmenuzada limpia, añadir una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada. cucharada de salsa de ostras y una clara de huevo, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos, luego agregue dos cucharadas de almidón Mezcle bien y reserve. No es necesario añadir sal al marinar la carne, de lo contrario la carne quedará deshidratada y no tan tierna.

Paso 3. Añade un poco de agua a la salsa de fideos dulces para diluirla. Puedes añadir la mitad. una cucharada de sal y un poco de salsa de ostras para que quede fresco, luego agrega un poco de agua con almidón, revuelve uniformemente y reserva.

Paso 4. La carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing no es solo un festín para el. El sabor, pero también tiene cierto impacto en la visión, por eso la presentación es muy importante. Primero, corta la piel del tofu en 8 cubos cuadrados, luego blanquea en agua caliente, lo mejor es elegir una piel de tofu más fina y luego doblarla. Forma un triángulo y colócalo en un plato. Reserva la cebolleta picada. Por supuesto, también puedes elegir tiras de pepino.

Paso 5. Calienta el aceite en la sartén. No te preocupes por el aceite. Cuando el aceite esté 50% caliente agrega la carne de cerdo desmenuzada y deslízala por la sartén. Puedes usar palillos para separarla y esperar a que la carne desmenuzada se ponga blanca. sáquelo y controle el aceite para su uso posterior

Paso 6: Deje un poco de aceite base en la olla, saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue la salsa preparada, agregue un poco de agua, agregue el después de que hierva el agua, desmenuce la carne de cerdo y saltee a fuego alto. La salsa quedará envuelta uniformemente sobre la carne de cerdo desmenuzada. Retire el jugo de la sartén.

Paso 7. Vierta la carne de cerdo desmenuzada frita. El plato que acabas de colocar, cómelo como quieras. También puedes comer unos pepinos y rábanos rallados, deberías poder comerlos, ¿no? Recoge la piel del tofu, agrega algunas cebollas verdes ralladas y un poco de carne de cerdo desmenuzada. Enróllalo bien y déjalo ir. Es muy fragante y tiene una textura excelente.

Resumen del cerdo desmenuzado en salsa Beijing

A través de los pasos anteriores, creo que muchas personas tienen una comprensión más profunda de cómo hacer carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing. De hecho, aunque este plato es sencillo, los requisitos de detalles siguen siendo relativamente altos. Especialmente al freír la carne de cerdo desmenuzada, debemos tener cuidado de no freír la carne de cerdo desmenuzada para que se pegue al fondo, de lo contrario afectará mucho el sabor cuando se fríe. sale de la sartén y habrá algo de sabor blando que casi equivale al fracaso.