Al comprar leche, descubrí que la caja estaba abultada, lo que significaba que la leche estaba echada a perder y no se podía beber. La causa más probable de los cartones de leche abultados es ()
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El abombamiento de las cajas de zumos y bebidas lácteas se produce por la acumulación de gas de fermentación producido por un gran número de microorganismos. Estos microorganismos prosperan en los jugos residuales ricos en nutrientes de la caja. Las bebidas con una vida útil prolongada suelen calentarse lo suficiente como para matar los microorganismos dañinos durante el procesamiento.