Un ensayo de 290 palabras sobre la dieta del pueblo Yao
El pueblo Yao es un grupo étnico antiguo, distribuido principalmente en las zonas montañosas de varias provincias del sur de China, y es un grupo étnico típico de las montañas del sur. Se dedican principalmente a la agricultura, practican la agricultura migratoria y se dedican a la caza, la pesca y la recolección. La industria artesanal está relativamente desarrollada; las zonas pobladas producen arroz rojo y materiales medicinales de alta calidad.
En el pasado, el pueblo Yao solía añadir maíz, mijo, batata, yuca, taro y frijoles a las gachas de arroz o al arroz. A veces también se utilizan métodos de "guisado" o "asado" para procesar alimentos, como guisar batatas y otras patatas, guisar brotes de bambú amargos, asar maíz tierno, asar papá, etc.
El pueblo Yao que vive en zonas montañosas tiene la costumbre de comer alimentos fríos y los alimentos se preparan para que sean fáciles de transportar y conservar. Por lo tanto, el zongba y el arroz con tubos de bambú, que son alimentos básicos y no básicos, son sus comidas favoritas. Cuando trabajan, la gente de Yao siempre hace picnics en el lugar. Todos se reúnen para sacar las verduras que trajeron y comer juntos.
Hábitos alimentarios
Las verduras que comemos a menudo incluyen varios melones, frijoles, verduras, rábanos, pimientos, así como brotes de bambú, setas shiitake, hongos, helechos, toon y amarillo. flores. El distrito de Yao también es rico en diversas frutas. Las verduras a menudo se convierten en verduras secas o en escabeche. A algunas personas yao en Yunnan les gusta preparar sus platos muy ligeros, básicamente cocinándolos con sal y agua. Algunos se hierven directamente en agua blanca y se remojan en agua preparada con sal y pimienta para mantener el sabor original de varias verduras; la carne a menudo se procesa en tocino;
Al pueblo Yao le gusta comer alimentos encurtidos. "Niao Bian" es una comida famosa del sabor del pueblo Yao, que se elabora con carne de ave encurtida. Lavar el ave capturada, secarla al sol, mezclarla con harina de arroz y sal, ponerla en una pequeña olla de barro, sellar la boca de la olla con una hoja de plátano y se podrá comer al cabo de unos días. El pueblo Yao suele utilizar "jarras para pájaros" para entretener a sus invitados. En ocasiones también se marinan de esta forma cerdos, terneras, corderos, etc. Al pueblo Yao también le gusta comer pupas de insectos, como pupas de pino, pupas de kudzu, pupas de abejas silvestres, pupas de abejas, etc. Al pueblo Yao también le gusta aprovechar las características de la zona montañosa para hacer azúcar de caña casera, azúcar de batata, azúcar de abeja, etc.
A la mayoría de la gente Yao le gusta beber. Generalmente se utiliza arroz, maíz, boniato, etc. Y bébalo frecuentemente dos o tres veces al día. Al pueblo Yao de Yunnan le gusta usar arroz glutinoso fermentado para elaborar vino y, a menudo, usan tubos de bambú para retener el agua cuando salen.
Al pueblo Yao también le gusta preparar té con canela y galanga, creyendo que este té puede refrescarse y aliviar la fatiga. A la gente Yao en muchas áreas le gusta jugar con Camellia oleifera. No solo la comen y beben todos los días, sino que también entretienen a los invitados con Camellia oleifera. Durante el Festival Qingming, todos los hogares teñen flores y comen arroz.
Los llamados "tres rituales de la familia Yao" para los banquetes incluyen "beber té, bañarse y recibir vino"; los invitados distinguidos de todo el pueblo "servir vino y brochetas de carne" con "presentar comida fresca"; varias delicias: esta es la "almohadilla de intestino de dragón", famosa por su "intestino de dragón". Además, hay "vinos caseros" que median en disputas civiles, y han anunciado el fin de "frijoles fritos y huevos duros". Entre ellas, muchas costumbres dietéticas son bastante interesantes, por ejemplo, si la mujer acepta traer un paquete de carne y dos calabazas de vino de arroz, tomará la carne y si no está de acuerdo, reventará la calabaza. el marido a menudo "entierra un huevo" y la decisión depende de sus cambios; cuando una chica se casa, da soja cocida a sus vecinos en la ceremonia de divorcio "rompiendo el tubo de bambú", donde cada uno de los divorciados lleva un huevo; tubo de vino, intercambian bebidas y rompen el tubo de bambú, y luego se separan amistosamente.
El pueblo Yao que adora a Panhu se abstiene de comer carne de perro y de tortuga; el pueblo Yao que adora a Milo no come carne de cerdo ni de águila; la mayoría de los pueblos Yao no comen carne de cerdo ni de madres de serpiente en ayunas; pocos días después de dar a luz; los perros, gatos, serpientes y ranas tienen prohibido ofrecer sacrificios a los dioses; después de cazar animales, deben ofrecer sacrificios a los dioses de la montaña antes de poder comerlos solos.