Efectos, funciones y métodos de consumo de los xilooligosacáridos

Las funciones y funciones de los xilooligosacáridos son: reducir la producción de productos de fermentación tóxicos y enzimas bacterianas dañinas; inhibir las bacterias patógenas y la diarrea y promover la producción de vitaminas B y otros nutrientes en el cuerpo; Los xilooligosacáridos se añaden generalmente a medicamentos y productos sanitarios, bebidas lácteas y alimentos (postres, dulces, etc.). ) y se puede adquirir para consumo.

Datos ampliados:

Acerca de los xilooligosacáridos:

Hay algo llamado xilano en la pared celular de las plantas, que se extrae mediante cocción a alta presión o Se realiza un tratamiento con vapor y luego se degrada utilizando xilanasa extraída de bacterias para obtener xilooligosacáridos. Se pueden utilizar muchas materias primas vegetales para producir xilooligosacáridos, como mazorcas de maíz, bagazo, cáscaras de semillas de algodón, salvado de trigo, paja de trigo, cáscaras de arroz, corteza, etc. Se puede decir que es un tesoro de desperdicio.

Actualmente, el xilooligosacárido es una nueva materia prima alimentaria aprobada por el estado y se puede utilizar en todos los alimentos excepto en bebés y niños pequeños. La dosis diaria no puede exceder los 3 gramos. Sin embargo, los xilooligosacáridos utilizados en los alimentos deben elaborarse a partir de paja de trigo y mazorcas de maíz.

Los xilooligosacáridos son una bendición para la industria alimentaria. Comparado con otros azúcares u oligosacáridos, su mayor ventaja es su buena estabilidad. Es estable en el rango de pH de 2 a 8, y casi todos los alimentos se encuentran dentro de este rango, incluidos los alimentos ácidos como el yogur y las bebidas carbonatadas. Puede soportar altas temperaturas de 121°C (equivalente a la temperatura de una olla a presión) durante más de 1 hora, por lo que puede usarse para alimentos esterilizados a alta temperatura y productos horneados.

Enciclopedia Baidu-Xilo-oligosacáridos