Receta de condimento para fideos secos calientes de Xinyang

Ingredientes:

Salsa de soja seca Liubiju, salsa de soja con champiñones, ajo, jengibre, pepino, pimiento rojo, panceta de cerdo, fideos secos calientes.

Ejercicio:

1. Cortar la panceta de cerdo en dados pequeños.

2. Lavar la salsa seca Liubiju con la cantidad adecuada de agua.

3. Echar el aceite preparado en la olla, calentarlo, añadir el ajo picado y el jengibre y sofreír la carne cortada en cubitos hasta que cambie de color.

4. Vierte la salsa que acabas de preparar, agrega unos champiñones pajizos y la salsa de soja, revuelve uniformemente para evitar que se pegue a la sartén.

5. Añade una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocina durante unos 20 minutos hasta que la salsa espese, luego la salsa frita estará lista.

6. Cortar el pepino y el pimiento rojo en tiras y reservar.

7. Hervir una olla con agua hirviendo, escaldar los fideos secos calientes en el agua hirviendo, retirar y escurrir, verter un poco de aceite de ensalada en el agua caliente y mezclar bien.

8. Coloca los fideos en el fondo del plato preparado, luego agrega la salsa frita, el pepino y el pimiento rojo rallado en secuencia, y listo.