¿Qué condimentos se necesitan para hacer bolas de masa de maíz?
Ingredientes principales: maíz y carne de cerdo.
1. Preparar la cantidad adecuada de agua hirviendo para la cebolla, el jengibre y los granos de pimienta, dejar enfriar y reservar.
2. Seleccionar las mazorcas de maíz tiernas, pelar los granos, lavar y reservar.
3. Muele 30 gramos de jengibre hasta obtener pasta de jengibre y reserva.
Pica 4500 gramos de carne de cerdo, añade 50 gramos de salsa de ostras, 30 gramos de pasta de jengibre, 5 gramos de salsa de soja clara, 5 gramos de salsa de soja oscura, 2 gramos de pimienta, 2 gramos de trece especias. , 2 gramos de azúcar, 2 gramos de esencia de pollo, glutamato monosódico, 5 gramos de sal, revuelva uniformemente.
5. Vierta 50 gramos de agua con cebolla, jengibre y pimiento en el relleno de carne varias veces y revuelva el relleno de carne en la misma dirección.
6. Lo mejor es meter el relleno de carne en el frigorífico durante más de media hora para permitir que el relleno de carne y el condimento se integren completamente en el sabor.
Pica 7150 g de chalotas, agrégalas al relleno de cerdo preparado y mezcla bien, luego añade 500 g de granos de maíz tiernos pelados y, finalmente, añade 100 g de aceite alimentario y mezcla bien.
1. Envoltorio de bola de masa:
500 gramos de bola de masa en polvo, 2 gramos de sal, 1 clara de huevo, 250 gramos de agua.
2 Relleno de bola de masa:
500 g de carne de cerdo, 500 g de granos de maíz frescos, 50 g de salsa de ostras, 30 g de jengibre, 5 g de salsa de soja, 5 g de salsa de soja light, 2 gramos de trece especias, 2 gramos. de pimienta, 2 gramos de azúcar, 2 gramos de esencia de pollo y glutamato monosódico, 5 gramos de sal, 50 gramos de cebolla de verdeo, jengibre y agua de pimienta y 100 gramos de aceite para sazonar.
Pasos para hacer dumplings
Primero, haz dumplings y fideos:
1 500 gramos de dumpling en polvo, 2 gramos de sal, 1 clara de huevo, 250. gramos de agua, amasar hasta obtener una masa floculante.
2. Amasar la masa lentamente. Cuando esté suave y agradable, cúbrelo con una toalla húmeda o film transparente y deja que se despierte. Amasar nuevamente después de unos 30 minutos y luego despertar.
3. No importa para qué se utilice, el producto terminado tendrá mejor sabor después de amasarlo. Lo mismo ocurre, por ejemplo, con los bollos al vapor. La fina piel de las bolas de masa hace que el relleno sea delicioso, por lo que la persona que hace los envoltorios de las bolas de masa debe amasarlo más completo y finamente, para que las envolturas de las bolas de masa se puedan cocinar durante mucho tiempo, espesas y deliciosas.