¿Qué alimentos contienen más hierro?
Los alimentos ricos en hierro incluyen principalmente:
1. Hongo negro
El hongo negro contiene proteínas, azúcar y es especialmente rico en calcio, fósforo y hierro. 100 gramos de hongo negro crudo contienen 100 mg de hierro, y cada 100 gramos de hongo negro seco contienen 185 mg de hierro, que es 7 veces el contenido de hierro del hígado de cerdo.
2. Sangre de cerdo
La sangre contiene sales inorgánicas indispensables para el cuerpo humano, y es especialmente rica en hierro. Contiene 45 gramos de hierro por cada 100 gramos, que es casi. una vez más que el del hígado de cerdo (cada 100 gramos de hígado de cerdo contiene 25 mg de hierro), 30 veces más que el de la carpa y 22 veces más que el de la carne de vacuno. Por lo tanto, las mujeres siempre deben incluir sangre de cerdo en su dieta después de dar a luz, lo que no solo puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro, sino también complementar la nutrición, lo que es de gran beneficio para el organismo.
3. Dátiles rojos
Los dátiles rojos tienen un sabor dulce y cálido, y tienen el efecto de nutrir la sangre, calmar los nervios, tonificar el cuerpo y reponer el qi. Contiene grandes cantidades de vitaminas C y A. Cada 100 gramos de dátiles rojos contienen 500 mg de vitamina C, y los pacientes con anemia por deficiencia de hierro suelen padecer una deficiencia de vitamina C. Al comer alimentos ricos en hierro, es mejor no comer espinacas, amaranto, brotes de bambú frescos y té fuerte con alto contenido de ácido oxálico o ácido tánico al mismo tiempo, para no combinarse en sales insolubles y dificultar la absorción de hierro.
4. Hígado de cerdo
El hígado de cerdo es rico en vitaminas A y C. Cada 100 gramos de hígado de cerdo contienen 10.000 unidades de vitamina A y 20 mg de vitamina C. Además, también contiene proteínas, grasas, tiamina, riboflavina y minerales como calcio, fósforo y hierro. Estos nutrientes no solo son beneficiosos para la salud y el estado físico, sino que, lo que es más importante, el hígado de cerdo puede reponer la sangre y el hierro, nutrir el hígado, mejorar la vista y prevenir y tratar la anemia en las mujeres después del parto.
5. Yema de huevo
En el pasado, la yema de huevo era el mejor alimento suplementario de hierro. Sin embargo, las investigaciones muestran que aunque el contenido de hierro de la yema de huevo es alto, la tasa de absorción. es bajo (la yema de huevo contiene 7 mg de hierro por cada 100 gramos y la tasa de absorción de hierro es solo 3), pero los huevos son alimentos comunes, fáciles de comer y conservar, y tienen un alto valor nutricional.
6. Tofu de sangre
Los coágulos de sangre de animales cocidos, comúnmente conocidos como tofu de sangre, son ricos en nutrientes, tienen un alto contenido de hierro y tienen una alta tasa de absorción. , 100 gramos de sangre de cerdo contienen 260 mg de hierro, lo que equivale a 10 veces el contenido de hierro del hígado de cerdo. Ha sido un buen complemento sanguíneo desde la antigüedad.
People's Daily Online - ¿Cuál es la mejor forma de tomar suplementos de hierro? Un desglose de los 6 principales alimentos que suplementan con hierro