Cómo hacer carne de res seca Baoshan

Ingredientes

Ingredientes: 500 gramos de ternera tierna.

Ingredientes: 50 gramos de azufaifo, 50 gramos de champiñón, 10 gramos de Codonopsis pilosula y 10 gramos de astrágalo. Condimento: 10 g de vino para cocinar, 4 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 50 g de sopa, 20 g de cebolla verde, 20 g de jengibre, 5 g de anís estrellado, 5 g de piel de mandarina, 10 g de aceite de sésamo.

Forma de elaboración

1. Cortar la carne en trozos, escaldarla en una olla con agua hirviendo y sacarla.

2. Lavar el astrágalo y la Codonopsis pilosula, ponerlos en una cuchara y añadir agua para espesarlos.

3. Añade sopa fresca a la vaporera y pon la carne en ella.

4. Retire la raíz de astrágalo y la raíz de dangshen y vierta el jugo en la olla.

5. Añade las azufaifas, los champiñones, el vino de cocción, la sal refinada, el azúcar, las cebolletas, el jengibre, el anís estrellado y la piel de mandarina y tapa.

6. Cocer al vapor en una vaporera durante 2 horas, retirar la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y la piel de mandarina, y añadir el glutamato monosódico y el aceite de sésamo.