Un método para hacer pastel de harina de mijo

1. Prepare los ingredientes: mijo, arroz, harina, huevos, leche, levadura seca.

2. Lavar el mijo y el arroz y dejarlos en remojo durante una hora (el arroz remojado es más fácil de hacer con leche de arroz).

3. Escurrir el arroz remojado y agregar leche para hacer leche de arroz. Después de unas cuantas veces, quedará suave.

4. Añade los huevos, la harina y la levadura en polvo a la leche de arroz batida, revuelve uniformemente sin que queden partículas.

5. Remueve la masa. La masa está muy pegajosa en este momento, pero no agregue agua ya que está lista para fermentar.

6. Buena masa. Si te gusta la comida dulce, puedes añadir un poco de azúcar a la masa y revolver uniformemente.

7. La masa mezclada debe estar fluida y se debe agregar agua lentamente.

8. Calentar la sartén eléctrica a fuego lento, coger una cucharada de pasta de arroz y verterla lentamente en forma circular. También puedes utilizar una sartén antiadherente.

9. Una vez cocidos ambos lados, sácalo de la olla.