Métodos y recetas para elaborar carnes salteadas.

Ingredientes: 15kg de panceta de cerdo.

Accesorios: 1 litro de salsa de soja, 3 rodajas de jengibre, 1 tapón de botella de Erguotou, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de azúcar, 1 gramo de pimienta.

Pasos:

1. Preparar para pelar la panceta de cerdo.

2. Ponga el ajo, las rodajas de jengibre y el Erguotou en la tapa de la botella.

3. Añade otros condimentos y mezcla bien.

4. Añade la panceta de cerdo y mezcla bien. Asegúrese de que cada trozo de carne esté sumergido en salsa de soja y deje que se absorba por completo. Si no hay suficiente salsa de soja, viértala.

5. Saca la carne completamente remojada y cuélgala al sol con una cuerda.

6. El color no cambió mucho al día siguiente.

7. Al tercer día, el color cambió obviamente.

8. Se puede recolectar cuando esté seco al cuarto día.