Esta noche vamos a cenar unos espaguetis con tahini.

Ingredientes:

Fideos de pared, salsa de sésamo, cilantro, mijo picante, ajo, chalotas, fideos con chile, salsa de soja, salsa de ostras, vinagre añejo, sal, azúcar.

Práctica:

1. Condimento para salsa de sésamo: pique el mijo, el ajo y las chalotas, agregue la cantidad adecuada de chile en polvo, vierta el aceite caliente y saltee. Agrega una cucharada de azúcar, media cucharada de sal, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de vinagre maduro y luego agrega dos cucharadas de pasta de sésamo para que se derrita (si se siente espesa, puedes calentar el polvo hervido más tarde).

2. Cocine los fideos anchos, agregue la salsa de sésamo preparada, espolvoree con cilantro y revuelva uniformemente.