¿Qué tipo de brotes de soja no se pueden comer?
Cómo identificar los brotes de soja tóxicos
Huelo los brotes de soja: Los brotes de soja sanos huelen frescos, pero los brotes de soja con olor a "urea" son anormales.
Mire los brotes de frijol: los brotes de frijol cultivados naturalmente son ligeramente rectos y delgados, y los brotes no son suaves, crujientes ni blancos, mientras que los brotes de frijol empapados en fertilizantes químicos son espesos, acuosos y de color gris. .
Observa las raíces de los brotes de soja: los brotes de soja cultivados de forma natural tienen raíces bien desarrolladas y no tienen raíces ni puntas podridas, mientras que los brotes de soja empapados en fertilizantes químicos tienen raíces cortas, pocas o ninguna.
Mira los frijoles: los brotes de frijol cultivados naturalmente tienen frijoles normales, mientras que los brotes de frijol empapados en fertilizantes químicos son azules.
Hay que pellizcar los brotes de soja para ver la humedad. Los brotes de soja sanos tienen más agua.
Datos ampliados
Precauciones con los brotes de soja:
1 Al plantar brotes de soja, tenga cuidado de no plantarlos durante demasiado tiempo.
2. No agregue álcali al cocinar brotes de soja, pero agregue una pequeña cantidad de vinagre para evitar que se reduzca la vitamina B.
3. El proceso de cocción debe ser rápido, o sofreír rápidamente con aceite, o sacar el condimento inmediatamente después de hervir el agua.
4. A la hora de calentar los brotes de soja hay que prestar atención al tiempo, basta con que estén ocho maduros. Los brotes de soja verdes tienden a tener un sabor ligeramente astringente. Agregar vinagre puede eliminar la astringencia y mantener los brotes de soja crujientes y tiernos.
5. No coma brotes de soja sin raíces, porque los brotes de soja sin raíces se rocían con herbicidas durante su crecimiento. Los herbicidas son generalmente cancerígenos, teratogénicos y mutagénicos.
6. Los brotes de soja son de naturaleza fría y no deben ser consumidos por personas con diarrea crónica y bazo y estómago débiles.
Los brotes de soja son aptos para el consumo humano.
La población general puede consumirlo. Los adolescentes pueden comer más y las mujeres embarazadas pueden aliviar la hipertensión inducida por el embarazo y el estreñimiento posparto. Es adecuado para pacientes con estancamiento de calor gástrico, hipertensión, silicosis, obesidad, estreñimiento, hemorroides y epilepsia.
People's Daily Online: ¿Son deliciosos los brotes de soja? ¡Cómo distinguir entre brotes de soja y brotes de soja venenosos!