Cómo hacer panceta de cerdo guisada con patatas

1. Materias primas: panceta de cerdo, patatas, ajo, rodajas de jengibre, cebolletas, vino de cocina, azúcar, salsa de soja.

2. Cortar primero la panceta de cerdo, poner burbujas en el agua para quitar la sangre. Hervir agua en una olla, añadir las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, el vino de cocción y guisar la carne brevemente. Mientras hierve a fuego lento, pelamos y cortamos las patatas en dados, pelamos y cortamos el ajo.

3. Agrega un poco de aceite a la olla, caliéntalo, agrega el azúcar, sofríe, agrega la carne y sofríe hasta que la carne esté completamente cubierta de azúcar, agrega las papas. Agregue la salsa de soja, el agua (caldo), la sal y los dientes de ajo, hierva a fuego alto, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que esté suave.