¿Dónde puedo encontrar especialidades en Yunsi?
La seda de tofu también se llama seda de nube. Los trozos de tofu y la piel de tofu son productos semideshidratados, un producto tradicional especial de soja y un derivado del tofu. El tofu rallado alguna vez fue un alimento de la familia imperial.
El contenido proteico del tofu rallado y los productos de tofu es superior al de la soja. La proteína del tofu es una proteína completa que no sólo contiene 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, sino que también tiene un alto valor nutricional. Todos pueden comerlo.
El tofu rallado se originó en la ciudad de Gaobeidian, provincia de Hebei, y alguna vez fue un alimento para la familia real en el Palacio Shang. Los trozos de tofu y la piel de tofu, también llamados seda de nube, son productos semideshidratados y son derivados del tofu. El contenido de proteínas del tofu y los productos de tofu es mayor que el de la soja. La proteína del tofu es una proteína completa que no solo contiene 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, sino que también tiene un alto valor nutricional. Todos pueden comerlo.
Especialmente las personas mayores y los pacientes con anemia ferropénica deben comer menos.
El tofu (piel) rallado de alta calidad es uniformemente blanco o amarillo claro, brillante, resistente, moderadamente duro, de espesor uniforme, no pegajoso, libre de impurezas y tiene la fragancia inherente del tofu rallado ( piel) .
El tofu rallado suele comerse frío y, a menudo, se utiliza la piel del tofu en lugar de la masa.
Origen: Gaobeidian, ciudad de Baoding, provincia de Hebei (antes condado de Xincheng, provincia de Hebei).
Hay un plato famoso en el condado de Pingding, que pertenece a la ciudad de Yangquan: fideos y tofu rallado. Los ingredientes principales de este plato son los fideos y el tofu frito rallado. El plato contiene tofu rallado frito, crujiente por fuera y tierno por dentro. El plato parece muy suave y no parece comida caliente, pero tiene un sabor muy picante. Por eso, los restaurantes auténticos dirán que hacemos auténticos fideos y tofu rallado sin fumar.
Este plato es un plato tradicional para la gente de Yangquan y Jinzhong. Se reúnen para cenar. Los platos innovadores que se han vuelto populares en los últimos años (fideos fritos con hinojo y tofu rallado con fideos) también tienen el mismo efecto.