¿Qué frutas y verduras contienen más vitamina B6?

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B6

También conocida como piridoxina. Una vitamina B que contiene piridoxina, piridoxal o piridoxamina. Fue nombrada vitamina B6 en 1936. La vitamina B6 es un cristal incoloro, fácilmente soluble en agua y etanol, estable en soluciones ácidas y fácilmente destruido en soluciones alcalinas. La piridoxina es resistente al calor, mientras que el piridoxal y la piridoxamina no lo son. La levadura, el hígado, los cereales, la carne, el pescado, los huevos, las judías y los cacahuetes son ricos en vitamina B6. La vitamina B6 es un componente de determinadas coenzimas del cuerpo humano y participa en muchas reacciones metabólicas, especialmente relacionadas con el metabolismo de los aminoácidos. La falta prolongada de vitamina B6 puede provocar daños en la piel, el sistema nervioso central y el sistema hematopoyético. Los síntomas de la deficiencia de vitamina B6 en animales incluyen dermatitis, calambres, anemia, etc. La deficiencia aislada de vitamina B6 es rara en humanos. Aplicación clínica de preparados de vitamina B6 en la prevención y el tratamiento de los vómitos del embarazo y la enfermedad por radiación.

Los alimentos ricos en vitamina B6 incluyen el pollo, el hígado, las patatas, las semillas de girasol, el aguacate y el plátano.

Además de los anteriores, también los hay de germen de trigo, levadura, avena, etc.