Lo más tabú para la carne de cerdo estofada es escaldarla y guisarla.
La carne estofada queda deliciosa en color y sabor. En realidad es un plato casero muy común, pero popular en cualquier época.
Hablando de platos caseros, muchas personas de nuestro entorno no pueden cocinarlos bien, o quedan duros o huelen a pescado. No es sabroso de todos modos. La deliciosa carne de cerdo estofada debe ser de color rojo brillante, suave, tierna y fragante. Es necesario conocer algunas técnicas de cocina.
¡No blanquees el cerdo estofado! He estado haciendo algo incorrecto. Después del escaldado, la calidad de la carne se deteriora, el sabor es desagradable y el efecto conseguido no es bueno. Entonces aprende este truco y el cerdo estofado quedará fragante y tierno. Hoy en día, si no lo blanqueas, todavía puedes hacer un delicioso cerdo estofado. Ven y echa un vistazo.
Si quieres que el cerdo estofado quede delicioso, también debes elegir panceta de cerdo con distintas capas.
Después de lavar la panceta, la ponemos en remojo en agua durante media hora y la dividimos en dos o tres secciones. Es casi la hora. Saque la panceta, séquela con una toalla seca o un paño de cocina y luego córtela en trozos del tamaño adecuado.
Luego vierte la panceta en la olla, enciende a fuego lento y fríe hasta que la panceta suelte aceite, luego baja la piel de la panceta y fríe hasta que la piel esté dorada. Esto hará que la panceta de cerdo parezca más alta, tenga mejor sabor y quede gorda pero no grasosa. Después de freír, se sacó la panceta de cerdo.
Luego vierte la carne de cerdo, calienta los fideos, vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina, vierte el condimento en la olla, sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la cebolla y las rodajas de jengibre, continúa cocinando. sofreír, luego agregar el condimento, la cebolla y el jengibre. Reservar y reservar, luego verter un poco de azúcar de roca, sofreír a fuego lento hasta que se dore, luego verter la panceta de cerdo y luego verter un poco de vino de cocción. el borde de la olla y sofreír rápidamente.
Después de sofreír unas cuantas veces, el vino de cocción casi se ha evaporado, luego vierte todos los condimentos, sofreír durante dos minutos, agregar salsa de soja clara y salsa de soja oscura, sofreír uniformemente, y luego agregue agua para cubrir la panceta de cerdo. Recuerda utilizar agua caliente para esto. Después de que el fuego hierva, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 50 minutos. Cuando se acabe el tiempo, espolvoreamos un poco de sal, sofreímos a fuego fuerte para reducir el jugo y ya está listo un delicioso plato de panceta de cerdo.
A la hora de hacer carne de cerdo estofada, no la blanquees. Una vez que aprendas este truco, no necesitarás decolorar tu cabello. Este truco consiste en freír la panceta de cerdo en una sartén para que suelte el aceite. El cerdo estofado salteado es graso pero no grasoso, tierno y delicioso, sin olor a leña ni a pescado.
Si la blanqueas la carne se encogerá. Se ablandará después de guisarlo durante mucho tiempo, ¡así que no lo blanquees!
Además, hay que prestar atención a algunos pequeños detalles a la hora de preparar carne de cerdo estofada:
Asegúrate de cocinar a fuego lento al guisar, añadir suficiente agua a la vez y no abrir. la tapa todo el tiempo. Y panceta de cerdo frita. Al guisar con agua, el agua debe estar caliente. Si usas agua fría, la carne se convertirá fácilmente en leña. Por último, recuerda no añadir sal al principio, solo añade salsa de soja para aumentar el sabor base. Después de hervir a fuego lento, agregue sal y reduzca el jugo a fuego alto. La carne tiene un sabor delicioso.
¡Deja de escaldar cerdo estofado! Resulta que he estado haciendo algo mal. ¡Aprende este truco y el cerdo estofado quedará fragante y tierno! ¿Has aprendido todo este truco hoy? Si quieres comer cerdo tierno estofado, debes probarlo.