¿El tradicional snack de almendras es tofu tofu?
El tradicional snack de tofu con almendras no es tofu.
Las principales materias primas del tofu de almendras son las almendras y el azúcar. Las almendras son frutos secos, no legumbres. En segundo lugar, en el proceso de hacer tofu de almendras, Jinyin generalmente remoja y muele las almendras hasta obtener una pulpa, luego agrega azúcar y otros ingredientes para solidificar. Este proceso de producción es muy diferente al de los productos de soja.
Aunque el tofu de almendras no es un producto de soja, sigue siendo un delicioso snack. En el proceso de producción tradicional, se suele añadir leche o leche de coco para que el tofu de almendras quede más suave y rico en sabor.
Además, el dulzor del tofu de almendras proviene principalmente del azúcar, por lo que también es un snack apto para los amantes del dulce. Ya sea como postre o merienda, el tofu de almendras es una elección deliciosa.
Preparación
Ingredientes: 30 gramos de almendras dulces, 500 gramos de azúcar de dedo de dátil blanco, 15 gramos de polvo congelado, una cantidad adecuada de leche fresca, un poco de bizcocho de espino cortado en cubitos y un poco de miel de osmanthus.
1. Lavar las almendras dulces, remojarlas en agua hirviendo, pelarlas, triturarlas hasta obtener una pasta con una batidora, luego filtrar el residuo con una gasa para obtener el jugo de almendra y poner el polvo congelado; En un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua, cocínelo al vapor en una jaula, sáquelo y luego use una gasa para filtrar las impurezas y obtener un líquido en polvo congelado.
2. Calentar una olla limpia, verter el jugo de almendras y el polvo congelado, agregar el azúcar y la leche fresca, llevar a ebullición y revolver uniformemente, retirar de la olla y poner en un plato cuadrado para que se enfríe. luego meter en el frigorífico hasta que se congele, sacarlo, cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo, ponerlo en un bol, espolvorear con bizcocho de Beijing cortado en cubitos y osmanthus con miel y servir.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Tofu de almendras