Método de preparación rápida de panceta de cerdo

Ingredientes:

Panceta de cerdo, patatas, salsa de soja, sal, carne de cerdo al vapor en polvo.

Ejercicio:

1. Medio kilo de panceta de cerdo, cortado en rodajas de 5-6 mm de grosor, añade un poco de salsa de soja y sal y mezcla bien.

2. Añade 2/3 del paquete de condimento para cerdo al vapor y mezcla bien. Déjalo reposar durante media hora.

3. Extienda en el plato rodajas de patata o ñame de 1 cm de grosor.

4. Añade la panceta de cerdo marinada y cocina al vapor durante 1 hora.

Carne de fideos de col Laoganma

Ingredientes:

Col china, fideos secos, panceta de cerdo, aceite, sal, jengibre, salsa de soja, Laoganma, chile, cebollino. .

Práctica:

1. Remojar los fideos en agua caliente y lavarlos hasta que estén blandos, luego recogerlos y ponerlos en agua fría.

2. Lavar la col y cortarla en trozos.

3. Lavar la panceta, pelarla y cortarla en rodajas, lavar y picar la cebolleta y picar el jengibre.

4. Añadimos un poco de aceite vegetal a la sartén caliente, añadimos la panceta de cerdo y sofreímos hasta que suelte el aceite.

5. Añade el jengibre picado y sofríe la col hasta que esté blanda.

6. Añade Laoganma y sofríe hasta que esté fragante.

7. Agrega agua a hervir, agrega los fideos y mezcla bien. Añade sal y salsa de soja a hervir, agrega pimienta y mezcla bien.

8. Espolvorear con cebolla verde picada.

Panceta de cerdo estofada con frijoles

Ingredientes:

Panceta de cerdo, tofu seco, laurel, anís estrellado, canela, azúcar de roca, salsa de soja ligera, oscura salsa de soja, jengibre, ají seco, aceite, sal, cebolla verde picada.

Práctica:

1. Remojar los frijoles secos con antelación en agua tibia.

2. Lavar, escurrir y cortar en trozos adecuados.

3. Cortar la panceta en tamaños adecuados con la piel.

4. Calentar el aceite en una sartén, sofreír las rodajas de jengibre y la panceta.

5. Cuando la piel de la panceta de cerdo esté un poco seca o quemada, añadir el azúcar de roca, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y sofreír un poco.

6. Luego agregue una cantidad adecuada de agua; deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que la panceta de cerdo esté suave y tierna.

7. Agregue los frijoles secos y cocine a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que los frijoles secos estén fragantes y absorban la sopa.

8. Sazonar al gusto. Si no está lo suficientemente salado, añadir un poco de sal antes de servir.

Consejos:

Si quieres ahorrarte problemas, puedes hervir la olla a presión procesada del paso 6 durante 10-15 minutos, reducir la presión, luego regresarla a la olla, agregar secar los frijoles y cocinar durante 20-15 minutos 30 minutos, ¡finalmente recoger el jugo!