¿Cuál es el alimento más saludable?
La comida sana se puede dividir según conceptos: comida libre de contaminación, comida verde, comida orgánica, comida verde libre de contaminación, etc. Instituciones relevantes de investigación y desarrollo biológico, como Heilongjiang Aolante Biotechnology Development Co., Ltd., Changbaishan Blue Ship Biotechnology Development Co., Ltd. y Hunan Jiemeng Biotechnology Development Co., Ltd. han creado nuevos conceptos de alimentos seguros.
1. Nuevo concepto de alimentos seguros
1. Alimentos libres de contaminación
Alimentos libres de contaminación significa que el entorno ecológico del lugar de producción está limpio y producido de acuerdo con procedimientos técnicos operativos específicos. El contenido de sustancias nocivas está controlado dentro de las normas prescritas y es revisado y aprobado por el departamento autorizado. Se permite el uso de alimentos con etiquetas libres de contaminación. Los alimentos libres de contaminación prestan atención a la seguridad y calidad de los productos. Sus estándares no son muy altos y no implican mucho contenido, son adecuados para el nivel actual de desarrollo de la producción agrícola de mi país y las necesidades de los consumidores nacionales. Cumplir con este requisito no es difícil. La producción de productos agrícolas contemporáneos debe evolucionar desde productos agrícolas comunes hasta productos agrícolas libres de contaminación, y luego hacia alimentos verdes o alimentos orgánicos. Los alimentos verdes cierran la brecha entre los alimentos libres de contaminación y los alimentos libres de contaminación. el desarrollo de alimentos verdes, y los alimentos orgánicos son los alimentos verdes de mayor calidad.
2. Alimentos verdes
El concepto de alimento verde es propuesto por nuestro país y se refiere a seguir los principios del desarrollo sostenible, produciendo según métodos de producción específicos, certificados por organismos especializados. y se le permitió utilizar la marca de alimentos verdes, alimentos nutritivos, seguros, de alta calidad y libres de contaminación. Dado que las cosas relacionadas con la protección del medio ambiente suelen etiquetarse internacionalmente como "verdes", para resaltar que este tipo de alimentos provienen de un buen entorno ecológico se les denomina alimentos verdes.
Libre de contaminación, seguro, de alta calidad y nutritivo son las características de los alimentos verdes. Libre de contaminación significa que durante la producción y procesamiento de alimentos verdes, mediante un estricto seguimiento y control, evitamos que residuos de pesticidas, sustancias radiactivas, metales pesados, bacterias dañinas, etc. contaminen todos los aspectos de la producción de alimentos para garantizar la limpieza de los alimentos verdes. productos.
Para adaptarse a las necesidades de los consumidores internos de mi país y al nivel actual de desarrollo de la producción agrícola de mi país y a la competencia en el mercado internacional, a partir de 1996, los alimentos verdes se dividieron en nivel AA y nivel A. durante el proceso de solicitud y aprobación. Los alimentos verdes de Clase A se refieren a productos producidos en lugares donde la calidad del entorno ecológico cumple con los estándares prescritos, se permite el uso limitado de sustancias químicas sintéticas en el proceso de producción y los productos a los que se les permite usar la marca de alimentos verdes de Clase A. Los alimentos ecológicos de nivel AA se refieren a lugares donde la calidad ambiental cumple con los estándares especificados. No se utilizan sustancias químicas sintéticas nocivas en el proceso de producción. Se produce y procesa de acuerdo con procedimientos operativos específicos. La calidad y el embalaje del producto han sido probados e inspeccionados. para cumplir con estándares específicos y han sido inspeccionados profesionalmente. La agencia ha determinado que está permitido usar productos de grado AA con etiquetas de alimentos ecológicos. Los estándares de alimentos ecológicos de nivel AA han alcanzado o incluso superado los requisitos básicos para alimentos orgánicos de la Alianza Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica.
3. Alimento orgánico
Alimento orgánico es un término reconocido internacionalmente. Este término se traduce literalmente del inglés y francés Alimentos Orgánicos. También se le llama ecológico o biológico. Alimento. Lo "orgánico" mencionado aquí no es un concepto químico. La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM) define los alimentos orgánicos como: todos los alimentos y productos agrícolas producidos de acuerdo con los estándares de cultivo de alimentos orgánicos y las especificaciones técnicas de producción y procesamiento, y certificados y emitidos por organizaciones de certificación de alimentos orgánicos. La definición de alimentos orgánicos en los estándares de certificación del Centro de Desarrollo de Alimentos Orgánicos (OFDC) de la Agencia Nacional de Protección Ambiental es: productos agrícolas y productos procesados que provienen del sistema de producción agrícola orgánica, son producidos y procesados de acuerdo con los estándares de certificación orgánica, y son Certificado por agencias independientes de certificación de alimentos orgánicos. Incluyendo cereales, hortalizas, frutas, productos lácteos, productos ganaderos, miel, productos acuáticos, condimentos, etc. La diferencia más significativa entre los alimentos orgánicos y los alimentos libres de contaminación y los alimentos verdes es que los primeros tienen absolutamente prohibido el uso de pesticidas, fertilizantes, herbicidas, pigmentos sintéticos, hormonas y otras sustancias artificiales en su producción y procesamiento, mientras que los segundos permiten un uso limitado. . estas sustancias. Por lo tanto, la producción de alimentos orgánicos es mucho más difícil que la de otros alimentos, y es necesario establecer un nuevo sistema de producción y adoptar las correspondientes tecnologías alternativas.
4. Alimentos verdes libres de contaminación
Los alimentos verdes libres de contaminación provienen de un entorno ecológico limpio, el método de producción está relacionado con la protección del medio ambiente, el contenido de sustancias nocivas está controlado en su interior. un cierto rango, y ha sido aprobado por agencias especializadas. Es un término general para un tipo de alimento seguro y libre de contaminación certificado, que incluye alimentos libres de contaminación, alimentos verdes y alimentos orgánicos.
Al comprender los alimentos verdes libres de contaminación, debemos prestar atención a las siguientes cuestiones:
(1) Los alimentos verdes libres de contaminación no son necesariamente verdes, y los alimentos verdes no son necesariamente verdes. Verde, alimentos libres de contaminación, verde se refiere a cosas relacionadas con la protección del medio ambiente, como Greenpeace, barreras verdes, refrigeradores verdes, etc.
(2) Libre de contaminación es un concepto relativo, y si las sustancias contenidas en los alimentos son nocivas también es relativo. Debe haber un concepto de cantidad Sólo cuando una determinada cantidad de una determinada sustancia alcanza un límite. cierta cantidad será dañino si causa contaminación a los alimentos, siempre que el contenido de sustancias nocivas se controle dentro del alcance especificado por las normas, puede convertirse en un alimento ecológico y libre de contaminación.
(3) La producción de alimentos verdes y libres de contaminación no sólo es posible en áreas remotas y libres de contaminación en los suburbios de las grandes ciudades, siempre y cuando los contaminantes en el medio ambiente no excedan el alcance de. Según las normas, la producción de alimentos verdes también se puede llevar a cabo. La producción de alimentos libres de contaminación tiene una importancia ambiental aún más importante en las áreas desarrolladas desde la perspectiva de reducir la contaminación por productos químicos agrícolas.
(4) Los alimentos producidos en zonas montañosas cerradas, atrasadas y remotas y en áreas no contaminadas por actividades humanas no son necesariamente alimentos verdes y libres de contaminación. A veces la atmósfera, el suelo o los ríos contienen sustancias nocivas naturales.
(5) Los alimentos silvestres y naturales, como las verduras silvestres, las frutas silvestres, etc., no pueden considerarse alimentos verdaderamente verdes y libres de contaminación. A veces estos alimentos silvestres o su entorno de vida contienen contaminantes excesivos. Si los alimentos ecológicos y libres de contaminación deben ser certificados por una agencia especializada.