Si no tienes koji para hacer vino de arroz, ¿qué puedes usar en su lugar? (No hay koji, levadura de cerveza, vino de arroz preparado, ni vino medicinal, ni puré).

Se puede utilizar licor en lugar de koji. El vino de arroz preparado se puede comer crudo, pero resulta algo irritante para el tracto gastrointestinal. Es mejor hervirlo en sopa, ya que el sabor será mucho más suave, no empalagosamente dulce y no tendrá un sabor alcohólico demasiado fuerte.

También puedes añadir bolas de arroz glutinoso y otras cosas a la hora de cocinar. Si no tiene arroz glutinoso, puede cocinar al vapor harina de maíz. Divida la harina de maíz a intervalos durante la cocción, espolvoree con agua y revuelva, luego cocine al vapor varias veces. Información ampliada

La población general puede beber vino de arroz, especialmente personas de mediana edad y mayores, mujeres embarazadas y personas con problemas de salud, aunque hay que tener cuidado de no beber en exceso. Es bajo, está lleno de resistencia, pero las personas con gota deben prestar atención. Las personas con gota no pueden beber alcohol, incluido el vino de arroz con bajo contenido de alcohol. Además, debido a que el vino de arroz es particularmente dulce, las personas con gota. Los diabéticos deberían comer menos.

Cabe señalar que el vino de arroz glutinoso no se puede conservar por mucho tiempo. Generalmente se puede conservar durante tres o cuatro días en invierno, se puede echar un poco de agua al vino de arroz y. hervirlo nuevamente, lo que también puede extender el tiempo de almacenamiento.

Enciclopedia Baidu-Vino de Arroz