¿Qué hay de delicioso en la ciudad de Yining?

Tengo la experiencia de viajar a una ciudad para probar comida deliciosa. La ciudad de Yili, la ciudad de Yining tiene una larga historia y un paisaje hermoso. La comida en la ciudad de Yili, la ciudad de Yining también tiene muchas características que son diferentes. otros lugares. Cuando se trata de las diez comidas más famosas de la ciudad de Yining, la ciudad de Yili, la primera es Mianfeizi, un manjar tradicional de Ili que tiene un sabor amargo y picante, y un sabor fresco y rico. tradición. Bocadillos especiales.

Hay muchos como: panqueques Xibo, pimientos picantes, toneladas de pescado, etc., que se pueden comer en el condado autónomo de Qapqal Xibo, Xinjiang

La mayoría de los Xibe en Xinjiang están acostumbrados a los eclipses solares, durante tres comidas, el alimento básico es principalmente arroz y fideos. En el pasado, se comía principalmente arroz de sorgo. Los principales tipos de pasta son las tortitas de masa fermentada, pero también comen bollos al vapor, fideos con puerros y albóndigas. Influenciados por los uigures, también comen pilaf y naan horneado, y beben té de fideos, leche y té con leche.

Si el naan es el símbolo de la cocina de Xinjiang, el pan plano Xibo también puede considerarse una especialidad de la cocina de Xinjiang. La tortita Xibo horneada con mantequilla y huevos queda crocante, suave y crujiente. Combinado con deliciosas guarniciones, definitivamente te abrirá el apetito.

Hablando de guarniciones, el pueblo Xibo tiene una especialidad única, que es el Hatuhunsuoji, también conocida como coliflor. Se elabora con cebollino rojo, pimiento verde, apio, zanahoria y repollo. Debido a que se mezclan con sal a tiempo y se ponen en tinajas de barro, los colores rojo, verde, blanco, amarillo y otros de varios vegetales se distinguen claramente. Un plato así de coliflor colorida y colorida despertará el gran apetito de la gente.

Por lo general, una comida de pan plano Xibo debe ir acompañada de 6---7 guarniciones.

La fuente de carne depende principalmente de la crianza familiar, mayoritariamente de vacuno, ovino y porcino. El pueblo Xibo suele cazar durante su tiempo libre invernal. Los jabalíes, los patos salvajes, las liebres, las ovejas amarillas, etc., son animales de caza comunes en la mesa de invierno.

Tiene la costumbre de elaborar diversos encurtidos. Al final de cada otoño, cada familia corta puerros, pimientos verdes, apio, repollo, zanahorias, etc. en tiras finas para hacer encurtidos, que localmente se llaman "Hat Mixuji" y que a veces se pueden comer durante todo el año. Al pueblo Xibe también le gusta hacer salsa de fideos para condimentar en verano.

A los Xibo les gusta comer cigotos de puerro, bollos de calabaza y otros alimentos, además de: pan de levadura, alimento básico que suelen consumir los Xibo, pescado guisado, etc.

Tabúes alimentarios: carne de perro

El pueblo Xibo en Xinjiang come una rica variedad de pastas, incluidas tortas de harina fermentada (llamadas Falaha Forepart), tortas de harina muerta (tortas de mil capas) y tortitas. ), cascos de olla, bollos al vapor, fideos, ramen, etc.

Frente de Faraha (pan de barra). Es un alimento básico diario que no se puede separar de todos los días. El método es: ablandar la masa y, una vez que esté completamente fermentada, extenderla finamente y colocarla en el fondo de la olla. y nueve veces y se cocinará. El tamaño depende del tamaño de la olla de hierro. Generalmente, el diámetro es de unos 30 a 40 centímetros y el grosor es de aproximadamente 1 centímetro. Se suele utilizar una olla de hierro fundido para hornear los pasteles de masa. Controlar el calor es la clave. Sólo controlando el calor los pasteles de masa horneados pueden quedar suaves. y delicioso.

El guokui es uno de los alimentos únicos del pueblo Xibe. Se presenta en dos variedades: fideos instantáneos y fideos muertos, ya sean fideos muertos o fideos con levadura, mucha leche, aceite claro, cerdo o. hay que añadirle aceite de oveja, nata. huevos, etc. Algunos también añaden azúcar, de modo que el Guokui horneado de esta forma se caracteriza por ser crujiente, suave y quebradizo, y no se endurecerá fácilmente con el tiempo. Adecuado como comida de viaje, tiene aproximadamente el mismo tamaño que el faraón y entre 2 y 3 centímetros de grosor. Se asa principalmente a fuego lento.

El tamaño de la frente de kombu es aproximadamente el mismo que el de la pharaja. Mezclar la masa hasta que esté más dura, extenderla hasta 2-3 cm y meterla en la olla. A fuego lento hasta que el espesor alcance 2-3 cm. Unos 5 cm.

Para la frente Solohuo, amasa la masa hasta obtener el tamaño de la palma de tu mano (el grosor es de 4 a 8 centímetros) y pégala a la pared de la estufa. Se cocina con el calor residual de las cenizas calientes de la estufa. La frente de Song hecha de esta manera no se quema ni se rinde. Es un buen alimento para los trabajadores inmigrantes.

Bizcocho de harina de cien capas (o bizcocho de harina de capas secas) Mezclar la harina blanca con agua, extenderla finamente, aplicar una capa de manteca de cerdo o aceite claro, enrollarla y cortarla en trozos, luego enrollarla Pégalo fino en el molde y hornéalo. Hacer este pastel requiere excelentes habilidades y un buen control del calor, de lo contrario quedará seco, duro y desagradable.

Las frutas son el mejor alimento durante el Año Nuevo y las fiestas. Cómo hacerlo: Agrega a la masa puré de calabaza frita en aceite claro, azúcar o miel, aceite claro, huevos, etc. Una vez que haya subido bien, extiende la masa finamente y córtala en tiras. Son más delgadas que el dedo meñique y miden unos 5 metros —6 cm—, se fríen en una sartén con aceite. Sus características: suave y crujiente Por mucho tiempo que se guarde, no se secará y permanecerá crujiente.

En Xinjiang, no es fácil probar las delicias de Xibo en todas las ciudades, como los panqueques de Xibo. Si quieres comerlos, debes buscarlos deliberadamente. Por supuesto, será diferente si lo deseas. están en Ili, al menos en Urumqi.