¿Qué es un pollo desnudo?

El pollo desnudo es un pollo crudo que ha sido sacrificado, despojado de sus plumas y mantenido a temperatura ambiente. También es un pollo que se deja afuera en un puesto de pollos en un mercado húmedo. Una palabra relacionada es pollo fresco, también llamado pollo refrigerado, que se refiere al pollo crudo que ha sido sacrificado y conservado entre 0 y 4 grados centígrados y tiene buen sabor. También existe el término pollo congelado, que se congela a -18 grados centígrados inmediatamente después del sacrificio y tiene mal sabor.

Con lo que entramos en contacto principalmente en nuestra vida diaria son los pollos desnudos y los pollos vivos generalmente dependen de los puestos de sacrificio de pollos vivos y se mezclan en todo el mercado de verduras, por lo que hay muchos problemas en el. Proceso de sacrificio, transporte y comercialización. Alto riesgo de transmisión de influenza aviar. Actualmente, Guangzhou está promoviendo los pollos vivos. Las principales medidas son restringir los puntos de sacrificio de pollos vivos, establecer áreas restringidas para el manejo de aves vivas y realizar la industrialización y unificación de cuarentena de las líneas de producción de pollos vivos, lo que no solo garantiza la seguridad sino que también tiene en cuenta la calidad de vida de los pollos. sabor a pollo vivo. Pero el problema radica en los costos generales de procesamiento y conservación del pollo fresco.