¿Qué tipo de complemento medicinal es la tortuga hervida?
Ingredientes: 800 g de tortuga de caparazón blando, 30 g de goji, 30 g de ñame, cantidad adecuada de sal refinada, vino de arroz, cebolla verde, rodajas de jengibre y manteca de cerdo.
Método: Primero se mata a la tortuga, luego se corta la cabeza y el cuello y se realiza una laparotomía para cortar la tráquea y los órganos internos. Cortar las garras, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, raspar la mucosa negra del caparazón trasero y cortarlas en varios trozos. Los caparazones de tortuga se pueden guisar en una olla sopera con tortugas de caparazón blando. Lave y corte el ñame y lave la baya de goji. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la tortuga de caparazón blando, la baya de goji, el ñame, la sal refinada, el vino de arroz, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y la manteca de cerdo, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida y tierna, y saque las cebollas verdes y el jengibre.
Eficacia: Hidratante, ennegrece el cabello, se utiliza para piel seca, músculos apagados y otros síntomas. Este alimento tiene efectos anticaída, hidratante y antienvejecimiento.
Tortuga de caparazón blando guisada
Hay un dicho entre la gente de nuestro condado que dice que "las carpas comen carne, las tortugas beben sopa", lo que significa que el propósito de comer carpa es coma su carne, mientras come tortuga de caparazón blando (comúnmente conocida como "tortuga"), el propósito es beber sopa. Debido a que la tortuga de caparazón blando es rica en nutrientes y es más adecuada para hacer sopa, puede desempeñar un gran papel. Por lo tanto, la forma general de comer tortugas de caparazón blando es hacer sopa.
El método básico para hacer sopa de tortuga es sacar una tortuga viva (aproximadamente 1 jin) del lago. Tome medio pollo crudo (unos 200 gramos) y agregue como ingredientes unas cebolletas, jengibre y rodajas de ajo. Prepare 50 gramos de sopa clara, 10 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 30 gramos de aceite de maní, 5 gramos de aceite de sésamo y 2 trozos de anís estrellado como condimento.
Cortar en pedazos la cabeza de tortuga viva, controlar la sangre, lavarla, ponerla en agua hirviendo, sacarla, raspar la piel negra, luego ponerla en agua hirviendo y cocinar durante unos 5 minutos. , sácalo y destapa la tapa dura. Quita las cinco vísceras, corta las puntas de las garras, pica la tortuga de caparazón blando y el pollo en cubos y escaldalos en agua hirviendo. Quite la suciedad y la piel fina de la corteza.
Agrega aceite de maní a una cuchara, caliéntalo a fuego alto, agrega la cebolla, el jengibre, las rodajas de ajo y el anís estrellado a un wok, cocina una sopa clara y el vino de cocción, agrega los trozos de tortuga y pollo, hierve para retirar. espuma, cambie a fuego medio 45 Después de unos 10 minutos, cuando la tortuga de caparazón blando y los nuggets de pollo estén cocidos y la sopa adquiera un color blanco lechoso, ponga a fuego alto y agregue sal refinada, glutamato monosódico y nuggets de pollo. ?
Características del sabor: La sopa es de color blanco y amarillo y tiene un sabor inusual.