Cómo hacer ternera salteada con jengibre. Cómo hacer ternera salteada con jengibre.

1. Ingredientes: 200 gramos de solomillo de ternera, 100 gramos de jengibre.

2. Complementos: 8 pimientos rojos.

3 Condimento: 2 cucharadas de aceite para ensalada, cantidad adecuada de sal, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de almidón, 1 puñado de cebolla verde, un poco de pimienta negra (en polvo), 1. cucharadita de azúcar.

4. Lavar el jengibre y cortarlo en tiras uniformes y finas, cortar el pimiento rojo pequeño en gajos y cortar las chalotas en gajos.

5. Retire la fascia de la carne, córtela en tiras uniformes y finas, agregue un poco de sal, salsa de soja ligera, pimienta, azúcar, salsa de ostras y almidón seco y fíjela uniformemente con las manos. , y pellizcarla repetidamente para permitir que la carne absorba la humedad y se vuelva elástica.

6. Poner una cucharada de aceite en la olla, calentar, añadir la carne y sofreír rápidamente hasta que la carne desmenuzada se ponga blanca y sacarla de la olla. estar completamente cocido, ligeramente crudo.

7. Lavar el wok, secarlo, no añadir aceite, añadir jengibre rallado y sofreír varias veces hasta que salga el aroma del jengibre.

8. Agrega aceite por el costado de la olla, agrega los gajos pequeños de pimiento rojo y sofríe uniformemente con sal para resaltar el aroma del pimiento.

9. Vierte la carne desmechada frita en la olla y mezcla con todos los ingredientes. Si te gusta un poco más de sopa, puedes agregar un poco de agua, espolvorear el cebollino y mezclar bien.