¿Qué le pasa a la carne de cerdo en conserva?

Si quieres que la carne quede tierna, debes prestar atención a algunas cosas.

1. Elige lomo tierno en lugar de carne vieja.

2. Puedes ponerte una inyección después de cortar la carne.

3. Al hacer la pasta, añade un poco de clara de huevo a la pasta para que tenga un efecto esponjoso, para que no quede dura al freírla.

4. Se debe controlar bien la temperatura del aceite. Si lo fríes a fuego lento durante mucho tiempo quedará muy duro, pero si el fuego es demasiado alto quedará blando, por lo que entre un 70% y un 80% es lo más adecuado.