¿El cordero cortado a mano en los tradicionales rollos de carne para estofado es carne fresca?

El cordero cortado a mano en estofado tradicional utiliza carne fresca, lo que garantiza la textura tradicional y el sabor natural, así como la calidad de la carne.

La olla caliente, también conocida como "sopa Gufeng" en la antigüedad, debe su nombre al sonido "gudong" que se produce cuando se pone la comida en agua hirviendo. Es un alimento original en China con una larga historia. Según la investigación, la olla caliente existía en la dinastía Han del Este. Bai Juyi de la dinastía Tang escribió "Un regalo para Liu": "La botella vieja tiene un rayo de verde y la estufa estática tiene un poco de rojo. Afuera se siente como nieve al anochecer, ¿qué tal una copa de vino adentro?" Describe vívidamente la escena de comer estofado en ese momento. En la dinastía Song, comer estofado ya era muy común entre la gente. En el libro de cocina de Lin Hong, de la dinastía Song del Sur, "Shanjia Qinggong", se presenta comer estofado con amigos. En la dinastía Yuan, la olla caliente se introdujo en Mongolia y se usaba para cocinar carne de res y cordero. Durante la dinastía Qing, la olla caliente no sólo era popular entre la gente, sino que también se convirtió en un famoso "plato palaciego" elaborado con faisanes y otros animales de caza.