Ingredientes para arroz frito variado

Ingredientes: 100 gramos de arroz, 150 gramos de huevos.

Complementos: 50g de lechuga, 50g de jamón, 45g de champiñones (champiñones frescos), 50g de cebollas (piel blanca).

Condimento: 15g aceite de cacahuete, 5g cebollino, 3g ajo (piel blanca), 2g esencia de pollo, 2g sal.

Método de elaboración:

1. Preparar todos los ingredientes, recoger y lavar los brotes de frijol mungo y las hojas de apio.

2. Corta el apio, la cebolla y el pimiento rojo en cubos pequeños y reserva.

3. Mezclar los huevos uniformemente, calentar la olla y verter 25 gramos de aceite de maní. Después de calentar, agregue el huevo batido y sofría hasta que esté cocido.

4. Vierte los 25 gramos restantes de aceite de maní en otra olla, caliéntalo y agrega la cebolla al gusto. Agrega pimienta al gusto. Agrega el apio y continúa salteando con una espátula.

5. Añade los brotes de frijol mungo lavados. Agregue la cantidad adecuada de sal. Luego vierta salsa de soja ligera para ajustar el color. Continúe salteando a fuego alto hasta que el apio cambie de color y los brotes de frijol mungo dejen de crecer.

6. Vierte el arroz y desmenúzalo con una espátula. El fuego continuó ardiendo durante un rato. Agrega el pimiento rojo cortado en cubitos y los huevos revueltos con anticipación. Continúe salteando a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, luego apague el fuego y sirva inmediatamente.