¿Qué son los legendarios Ocho Piezas de Cangrejo? ¿Para qué se utiliza?

Yuan Mei dijo una vez: "La comida no es tan buena como los hermosos utensilios", y los ocho trozos de cangrejo utilizados para comer cangrejos son definitivamente un ejemplo típico.

En los primeros días, la gente comía cangrejos con las manos. Más tarde, un hombre llamado Caoshu en la dinastía Ming inventó una herramienta para comer cangrejos, que evolucionó hasta convertirse en los famosos "ocho trozos de cangrejo".

Las ocho piezas del cangrejo incluyen una pequeña mesa cuadrada, un martillo redondo, un hacha de mango largo, un tenedor de mango largo, tijeras de punta redonda, pinzas, un taladro y una cuchara pequeña. Funciones como recoger, recoger y sostener, utilizando estas herramientas, los cangrejos peludos se pueden comer limpiamente de una manera particularmente "suave", y los "ocho trozos de cangrejo" se han convertido en una herramienta para que los nobles coman cangrejos.

Incluso en el área de Suzhou, esta cosa se ha convertido en una de las dotes para que los lugareños se casen con sus hijas. Las más lujosas y detalladas tienen mucho más de 8 piezas y hasta 64 piezas.

Como producto histórico, "Ocho Piezas de Cangrejo" ya no es una etiqueta única para la nobleza, sino que se ha convertido en la parte más artística de la cultura cangrejera. Hace que comer cangrejos sea una forma de arte y encarna. Hay ciertas cosas a las que se debe prestar atención al probar cangrejos.

Comer cangrejos con ocho trozos de cangrejo es un "reino", el tiempo estándar es de aproximadamente dos horas, y después de comer, puedes volver a armar el caparazón del cangrejo y restaurarlo a un cangrejo de apariencia similar que Continúa reposando en el plato de porcelana blanca frente a ti. Esto es la verdadera perfección.

Los predecesores también resumieron el orden de comer cangrejos. Cuando aparece un cangrejo, primero se deben comer las patas de cangrejo, luego las garras de cangrejo y finalmente comer las huevas de cangrejo y la carne de cangrejo envueltas en el caparazón del cangrejo. Este tipo de alimentación El objetivo principal de este método es mantener el calor tan pronto como el cangrejo huela frío, cómete las garras primero mientras estén calientes. El cuerpo está protegido por el caparazón y no se enfriará antes de que se enfríe.

Las ocho piezas de cangrejo estándar incluyen un martillo para cangrejos, un hacha de mango largo, una aguja para cangrejos, una cuchara, pinzas, tijeras, un recipiente y una mesa para cangrejos. Use un martillo para aflojar el caparazón del cangrejo, levante la tapa con un hacha de mango largo, saque la carne con una aguja de cangrejo, raspe el color amarillo con una cuchara, use pinzas para quitar las branquias del cangrejo, separe las patas del cangrejo con unas tijeras , forme una cubierta de cangrejo en una olla pequeña y luego coloque las pinzas de cangrejo en la mesa de cangrejo y ábralas.

Paso 1

Usa unas tijeras para cangrejos para cortar las patas del cangrejo de atrás hacia adelante. Tenga cuidado de evitar la parte de la articulación y corte ligeramente hacia adelante de la articulación.

Paso 2

Usa agujas de cangrejo para sacar la carne de la pierna, colócala en un recipiente para cangrejo y cómela con un poco de jengibre y vinagre.

Paso 3

Ocúpate de las dos garras grandes. Use un martillo para cangrejos para soltar suavemente las pinzas de cangrejo colocadas sobre la mesa de cangrejo, retire el caparazón del cangrejo y use una aguja de cangrejo para sacar la carne del cangrejo. Si al final quieres que el cangrejo vuelva a su forma original, usa unas tijeras para cangrejos para abrirlo desde el interior y sacar la carne del cangrejo.

Paso 4

Utiliza un martillo para cangrejos para golpear suavemente los lados del caparazón del cangrejo para aflojarlo.

Paso 5

Usa una aguja de cangrejo para abrir el caparazón suelto del cangrejo. Después de batir, la carne de cangrejo y el pegamento de cangrejo se separan completamente del caparazón del cangrejo, lo que facilita su operación.

Paso 6

Usa el extremo del tenedor de la aguja de cangrejo para recoger el pegamento de cangrejo blanco, colócalo en el recipiente de cangrejo y estarás listo para comer.