¿Qué hace que el filete de pescado tenga buen sabor en la boca y en los demás?
1. Añade sal y vino de cocción a los filetes de pescado, luego añade huevo líquido y almidón para darle tamaño.
2. Calentar aceite en una sartén, sofreír bien los filetes de pescado y sacarlos.
3. Agrega el aceite base, sofríe el jengibre picado, agrega la salsa de soja, una cantidad adecuada de agua, más azúcar y esencia de pollo. Después de hervir, agrega vinagre y almidón de agua para espesar.
4. Añade los filetes de pescado frito, cúbrelos con salsa agridulce y espolvorea con cebolla verde picada.
Estofado de filete de pescado:
Ingredientes: 300 gramos de fauces de pescado, 1 brote de bambú de invierno, 3 champiñones, 3 verduras Qingjiang, 1 fideos de invierno, 2500 cc de caldo, 1/2 grande cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de champiñones, 65438 cucharadas de vino de arroz, 65438 cucharadas de manteca de cerdo.
Pasos: 1. Cortar las fauces de pescado en rodajas finas, colocarlas en un plato y reservar.
2. Cortar los brotes de maíz en polvo fino, remojar los champiñones hasta que estén tiernos, cortarlos en rodajas, lavar las verduras Qingjiang y remojar los fideos de invierno hasta que estén tiernos.
3. Agregue los brotes de maíz, el caldo, la sal, la esencia de champiñones, el vino de arroz y la manteca de cerdo a la olla y cocine juntos para que sirvan como base de sopa para la olla caliente.
4. Antes de comer, agregue filetes de pescado, champiñones, verduras Qingjiang y fideos de vidrio a la base de sopa caliente en el método 3 y cocine.