Desde snacks hasta grandes arenques del norte, ¿estás comiendo bien?
Como sugiere el nombre, el pescado ártico se produce principalmente en el Océano Ártico y el Atlántico Norte son Canadá, Dinamarca, Noruega y Rusia. Aunque mucha gente está acostumbrada a llamarlo "camarón helado", de hecho, el camarón Northern Lights que ingresa a China suele ser camarón cocido y camarón congelado.
Julio y agosto de cada año es la temporada de pesca de la salamandra norteña. Después de ser capturados por barcos pesqueros con grandes redes, los camarones se precocinan, clasifican, congelan y envasan directamente a bordo. Años de experiencia y gestión profesional hacen que el tiempo de operación de la línea de montaje sea muy corto, manteniendo el sabor original en la mayor medida posible.
Algunas personas pueden sorprenderse con el mercado de mariscos o el gran supermercado. El mismo pescado del Ártico, algunos se venden a 20 o 30 yuanes la libra y otros a 40 a 50 yuanes. ¿Cuál es la diferencia? De hecho, independientemente de los factores operativos como las tarifas de los puestos, los costos de compra, los costos laborales, etc., el precio del camarón de Beijing está relacionado principalmente con los siguientes indicadores del camarón:
1. más caro que el camarón con semilla de ventresca. Las semillas en la cabeza de la almeja ártica son en realidad óvulos maduros pero aún no descargados en sus ovarios, y las semillas en su abdomen son óvulos fertilizados. Debido a que los embriones de camarón no han absorbido la nutrición de las semillas de la cabeza, tiene un sabor granulado, buen sabor, no tan a pescado y delicioso.
2. La tasa de puntos negros es menor y más cara. La gente del sector suele ser reticente a decir "espinilla" sino "cabeza de alga", porque la solla aurora boreal vive en las profundidades del mar y normalmente se alimenta de algas y plancton. Cuando son atrapados en un barco justo después de una comida, los cambios de presión pueden romperles el estómago en la cabeza, y esos colores oscuros son fugas de algas.
Las "cabezas de algas" en realidad no afectan a la alimentación, pero para los comensales su aspecto es antiestético y afecta al apetito, por lo que el precio de menos puntos negros es mayor. La caja original de camarón ártico importado del extranjero suele ser de 10 kg, y la tasa de puntos negros en la caja original se controlará dentro de un determinado estándar de la industria, por lo que generalmente todos reconocen la caja original de camarón.
Por supuesto, no se puede descartar la situación del “vino viejo en botellas nuevas”, y no es raro cambiar de envase para compensar. Algunos comerciantes sin escrúpulos abren las cajas, mezclan camarones viejos y dañados en el fondo de las cajas y luego los vuelven a empaquetar. Entonces, comprar Polaris es como encontrar un socio. No sólo debemos fijarnos en la apariencia, sino también prestar atención al interior.
3. Cuanto mayor sea la especificación, más caro será. Las marcas habituales de cajas Northern Lights estarán marcadas con especificaciones, siendo 90/120 y 80/100 las más comunes. Los números representan el rango de números para 1 kg de camarones. Por ejemplo, 90/120 significa que hay aproximadamente de 90 a 120 camarones en 1 kg. Por tanto, cuanto menor sea el tamaño, más grandes serán los camarones. Las gambas son más agradables de comer y más bonitas, por eso cuestan más. Por supuesto, si el propio comerciante vuelve a empaquetar la caja original, es probable que el número de especificación sea inexacto. En este momento, debe desempacar, verificar y comparar con la experiencia.
4. Las marcas conocidas son más caras. China es el mercado consumidor de auroras boreales más grande del mundo, con un gran número de marcas de auroras boreales inundando el mercado. En los últimos años, para marcas reconocidas por todos como "Crown", "Polar Bear" e "Iceberg", los precios de los grandes fabricantes serán ligeramente más altos y la calidad será más tranquilizadora.
Los anteriores son indicadores "duros" que afectan el precio de Polaris, pero en realidad existen algunos indicadores "suaves". Los amigos atentos pueden encontrar que la aurora boreal es realmente exquisita. La caja de gambas que acabo de comprar en casa es naranja y muy atractiva. No lo terminé varias veces, al cabo de un rato descubrí que los camarones de la superficie estaban blancos y deshidratados. El sabor de Northern Lights se ve afectado fácilmente debido a los cambios de temperatura y las condiciones de almacenamiento. Incluso un vendedor profesional de camarones inevitablemente tendrá que mover la mercancía de un lado a otro y abrir y cerrar el congelador. Por lo tanto, si quieres comprar gambas nuevas y en buen estado, debes tener mucho ojo. El valor de los camarones almacenados es bajo, el sabor no es tan húmedo y el sabor se reduce considerablemente.
Si te encanta el pescado del Ártico, te recomendamos que los principiantes en mariscos elijan un gran supermercado confiable. Básicamente, puedes elegir según el principio de "un precio, un producto". Creo que este artículo te será útil. Por supuesto, según tu experiencia, te recomiendo que compres algunos mercados mayoristas de mariscos. No sólo hay muchas opciones, sino que también puedes comprar tus productos favoritos a precios muy asequibles.
? Si le encantan los mariscos, preste más atención a Guangshentang, evite desviarse y evite que lo engañen.