¿Cómo hacer una auténtica pizza con masa dorada?

1. Mezcle la harina alta, la harina baja y la harina de maíz, agregue el azúcar y la sal, agregue la leche a la levadura y mezcle bien.

2.12 Agregue el líquido de levadura a la harina, revuelva uniformemente con los palillos, vierta agua, revuelva ligeramente, déjelo reposar durante 10 minutos, luego agregue aceite de oliva, amase lentamente el aceite en la masa y amase hasta que se expanda.

3.21 Poner la masa amasada en un recipiente, cubrirla con una gasa húmeda y dejar fermentar en un lugar cálido.

4.1 Saca la corteza formada, colócala en un molde para pizza engrasado y utiliza un tenedor para hacer algunos pequeños agujeros en la corteza.

5.2 Cuando la masa haya fermentado hasta 2,5 veces su tamaño, la sacamos, la desinflamos nuevamente, la enrollamos hasta formar una torta redonda con un diámetro 2 cm mayor que el molde para pizza, la cubrimos con una gasa y Mételo en el frigorífico durante media hora para que cuaje.

6. Unte la salsa de tomate sobre la base.

7. Espolvorea 1/3 del queso rallado uniformemente.

8. Poner los aros de cebolla.

9. Cortar la pechuga de pollo en cubos, añadir agua, mezclar bien y dejar marinar durante más de 3 horas.

10. Poner el pollo marinado en los aros de cebolla y espolvorear alrededor de ellos los granos de elote, los pimientos cortados en cubitos y los pimientos rojos pequeños.

11. Espolvorear con el queso rallado restante.

12. Espolvorea un poco más de hierba para pizza, precalienta el horno a 200 grados y hornea arriba y abajo durante unos 15 minutos.